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近日，山東青島有多位網(wǎng)友在社交平臺發(fā)帖稱，在逛夜市時偶遇海底撈火鍋的攤位。海底撈相關負責人表示，近期出現(xiàn)的外擺形式，是門店結合當?shù)仡櫩偷南M喜好進行的個性化創(chuàng)新試點，為游夜市、逛市集的市民提供一個休閑美食打卡的嘗新體驗。除海底撈之外，肯德基、全聚德等各大餐飲企業(yè)類似的攤位式站點的創(chuàng)新營銷行為，從去年末至今年也在不斷推出。

夜市作為人們休閑娛樂的場所，吸引了大量的市民和游客。而這些知名餐飲企業(yè)能夠在夜市中設立攤位，不僅為市民提供了更多美食的選擇，也為他們帶來了便利和新鮮感。以海底撈火鍋為例，他們的外擺攤位不僅提供了火鍋食材和調料，還有專業(yè)的服務人員提供烹飪和服務。這樣一來，市民在夜市中就能夠享受到與在門店里一樣的火鍋美食，不再局限于傳統(tǒng)夜市的小吃和燒烤，也不用去門店排隊。同樣，肯德基等快餐品牌的攤位也為喜歡快餐的人們提供了更多的選擇。

其次，餐飲大牌的加入，為近年來有些疲軟的夜市經(jīng)濟注入了一股新的力量。這些餐飲大牌不僅在品牌知名度上有優(yōu)勢，在產(chǎn)品質量和服務水平上也有保證。當這些餐飲大牌進駐夜市時，無疑會吸引更多的消費者前來夜市消費，帶動夜市的人氣。隨著人流量的增加，夜市的影響力和知名度也越來越大，吸引更多的攤位和商家加入夜市經(jīng)濟，進一步推動了夜市經(jīng)濟的發(fā)展。

此外，對于餐飲大牌來說，夜市是一個很好的推廣平臺，提供了與消費者直接互動交流的機會。在夜市中，顧客可以親眼看到餐飲大牌的廚師們現(xiàn)場制作美食，不僅能夠享受到新鮮的美食，還能夠參與品牌的活動，增加了消費的樂趣、參與感和對品牌的認同感。同時，餐飲大牌也可以讓更多的人了解和認識自己的品牌，并借此機會了解顧客的需求和反饋，進一步改進和優(yōu)化自己的產(chǎn)品。

總的來說，餐飲大牌下場夜市的影響力是積極的，不僅為消費者帶來更好的消費體驗，對品牌來說也是一次有效的創(chuàng)新營銷。餐飲大牌的下場拉動了夜市經(jīng)濟，為夜市的發(fā)展注入了新的活力，相信隨著更多餐飲大牌的進駐，夜市經(jīng)濟將會迎來更加繁榮的未來。

海報新聞編輯 葛思琦

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