“一定要努力，努力到無(wú)能為力。”

不惑之年過后，韓雷把自己近乎一半的人生經(jīng)歷濃縮為這句話，并打算用余生繼續(xù)踐行它。

(資料圖片僅供參考)

一位只有中學(xué)學(xué)歷的廚師，辭職后一路“開掛”：從自考?？频奖究?，考研后又讀博，最終畢業(yè)于南開大學(xué)，成為一名高校教師。在韓雷看來(lái)，擺爛和躺平不應(yīng)成為一種日常姿態(tài)。

他說(shuō)，把自己的經(jīng)歷發(fā)在網(wǎng)上，本意不是成為網(wǎng)紅，而是希望激勵(lì)自己的學(xué)生們：“一定堅(jiān)持自己的夢(mèng)想，做自己想成為的那個(gè)人。努力不是給別人看的，也不需要?jiǎng)e人的夸贊，它是我們想放棄時(shí)義無(wú)反顧的堅(jiān)持。”

正在給學(xué)生上課的韓雷 受訪者供圖

如果沒有選擇辭職，現(xiàn)在的生活會(huì)是什么樣子？或許成為名揚(yáng)四海的大廚，或許與朋友合伙開了酒樓，或許早早成家，又或許……韓雷也無(wú)法想象，但可以肯定的是，六年的烹飪生涯依然是他心中最為珍貴的一段回憶，并給了他受用至今的信條：“誠(chéng)誠(chéng)實(shí)實(shí)做人，踏踏實(shí)實(shí)做事?！?/p>

人生轉(zhuǎn)折發(fā)生在2002年9月末，那天，韓雷決定從凱悅飯店離職?！爱?dāng)時(shí)和我關(guān)系不錯(cuò)的有三個(gè)人，我就打電話跟他們說(shuō)，明天不去了?！币饬现校婚_始，大家都勸他，“說(shuō)這樣做不值得，我就回答，想去試試?！表n雷形容，那是一種像割肉一般的痛苦，因?yàn)楦冻龅姆至亢碗x開的不舍是對(duì)等的。

用食材雕刻花朵 受訪者供圖

畢竟曾經(jīng)，為了把“花”刻好，他五天雕刻了一百斤土豆；為了學(xué)會(huì)大翻勺，他買來(lái)蠶豆放在鍋里，再加水練；為了掌握菜品的口味，他先吃顧客吃剩的菜，回去慢慢試驗(yàn)揣摩……

而他求學(xué)想法的萌芽，不過是偶然聽到飯店里的外國(guó)員工用英語(yǔ)交流，自己聽不懂又心生不甘?！澳闳グ?，以后只要有我一口飯吃，絕對(duì)不會(huì)讓你喝湯?！迸笥训囊痪湓?，讓韓雷至今難忘，揮淚告別后，他開啟了人生的新篇章。那年，他21歲。

“你學(xué)10個(gè)小時(shí)，我可能學(xué)13個(gè)小時(shí)到15個(gè)小時(shí)，這種持續(xù)性，是我的優(yōu)勢(shì)，除此之外，全是劣勢(shì)?！鞭o職來(lái)到天津商業(yè)大學(xué)后，韓雷是班里年齡最大的，學(xué)歷最低的，壓力可想而知?！耙婚_始上課真是一臉迷茫，什么都不會(huì)，只能狂做筆記。人也不自信，上課的時(shí)候總坐到最后一排?！?/p>

韓雷的筆記 受訪者供圖

可韓雷轉(zhuǎn)念一想，工作辭了，錢交了，自己已經(jīng)決定了，還有退路嗎？“所以，從第二周上課開始，我主動(dòng)坐在第一位。學(xué)校三號(hào)教學(xué)樓五樓518，也成為我長(zhǎng)久的自習(xí)室。”

從2002年一直到2006年，韓雷給自己安排了“雷打不動(dòng)”的學(xué)習(xí)日程。每天早上五點(diǎn)半起床，到學(xué)校西院旁邊的小水塘練習(xí)口語(yǔ)半小時(shí)，七點(diǎn)左右吃早點(diǎn)背單詞，八點(diǎn)上課，午飯過后練習(xí)一個(gè)小時(shí)聽力，下午兩點(diǎn)上課，五點(diǎn)半吃晚飯，六點(diǎn)上自習(xí)，一直到自習(xí)室關(guān)閉。

學(xué)習(xí)期間，曾是廚師的韓雷，似乎也放棄了對(duì)食物的嚴(yán)苛?！爸形缫活D飯是六角，吃的是冬瓜魚丸，二兩米飯。晚上一頓飯是一元五角，多是蘿卜和米飯?！笔∠聛?lái)的飯錢，都被他用來(lái)買參考資料和學(xué)習(xí)用具。“有一年我聽壞了5個(gè)隨身聽，倒是從帶有天津味的英語(yǔ)轉(zhuǎn)成了美音?！?/p>

自習(xí)室的大爺，也見證了韓雷的變化，并不時(shí)給予他特殊“優(yōu)待”?！疤炖淞酥?，我早上總是在自習(xí)室門口練口語(yǔ)，因?yàn)樽粤?xí)室七點(diǎn)才開門。有次大概6點(diǎn)半左右，我的聲音挺大，就把看門的大爺吵醒了。”韓雷記得很清楚，那天下著雪，天蒙蒙亮?！按鬆斦f(shuō)，小伙子你進(jìn)來(lái)吧，里面暖和點(diǎn)。看你天天來(lái)，也挺不容易的，別告訴別人我把門給你開開了?！?/p>

韓雷在查閱資料 受訪者供圖

天道酬勤也好，笨鳥先飛也好，總之三年多后，韓雷竟真的把英語(yǔ)自考?？坪捅究普n程全部修完，提前一年拿到了畢業(yè)證?！拔野l(fā)現(xiàn)，烹飪和學(xué)習(xí)之間有一個(gè)共同點(diǎn)，就是重復(fù)。慢慢地積累，不斷地重復(fù)，心也深入進(jìn)去了。”

不滿足是向上的車輪。

本科生、研究生、博士生，韓雷不停地給自己定下更高的學(xué)業(yè)目標(biāo)，同時(shí)把“重復(fù)”這一心得貫穿到每一個(gè)學(xué)習(xí)階段?！澳呐碌浆F(xiàn)在，我也沒有改變，只是每天比以前多了幾個(gè)項(xiàng)目。五點(diǎn)起床，我要練會(huì)字，背三首詩(shī)，看論文等等，快六點(diǎn)坐第一班地鐵去上班。”

韓雷在地鐵上看書 受訪者供圖

車輪不停轉(zhuǎn)，即便努力，韓雷也經(jīng)歷過考研落榜，考博失敗?！澳怯衷鯓?，只要我開始了，只要不停，就永遠(yuǎn)在進(jìn)步的道路上，哪怕是每天僅僅進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)?！彼f(shuō)，這是家人教給他的道理，無(wú)論是在社會(huì)上還是校園里，自己無(wú)時(shí)無(wú)刻不因父母的支持而充滿力量?！熬毩?xí)拔絲地瓜的時(shí)候，我爸為了鼓勵(lì)我，陪著吃這道菜，最后吃壞了牙。進(jìn)入大學(xué)后，為了保證營(yíng)養(yǎng)，爸媽總是給我熬中藥，他們都舍不得喝。每周回家后再返校時(shí)，不管刮風(fēng)還是下雨，媽媽都堅(jiān)持把我送到車站?！?/p>

正因如此，韓雷懂得，他所能做的，不過是把努力做到極致。

韓雷的博士學(xué)位證書 受訪者供圖

39歲那年，韓雷博士畢業(yè)，隨后進(jìn)入一所高校成為教師。他說(shuō)，自己很喜歡站在講臺(tái)上的感覺?！拔覀€(gè)人的課有三不講，不是創(chuàng)新的不講，不是自己思考的不講，不是自己見解的不講?！闭f(shuō)罷，他還展示了一疊厚厚的書簽，那是他為了講好一門課所做的準(zhǔn)備。

繁忙之余，韓雷還是喜歡用心做好一道菜，眾多菜品中，他偏愛一味“魚香”。他說(shuō)，“比如魚香肉絲，按照傳統(tǒng)，魚香味集咸、甜、帶辣、微酸于一體，可謂是人生之味?！?/p>

開心的時(shí)候，韓雷會(huì)吃這道菜，提醒自己不忘過去，珍惜當(dāng)下。郁悶的時(shí)候，韓雷也會(huì)吃這道菜，安慰自己人生浮沉，難關(guān)總能渡過……

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