“一定要努力，努力到無能為力。”

不惑之年過后，韓雷把自己近乎一半的人生經歷濃縮為這句話，并打算用余生繼續(xù)踐行它。

(資料圖片僅供參考)

一位只有中學學歷的廚師，辭職后一路“開掛”：從自考專科到本科，考研后又讀博，最終畢業(yè)于南開大學，成為一名高校教師。在韓雷看來，擺爛和躺平不應成為一種日常姿態(tài)。

他說，把自己的經歷發(fā)在網上，本意不是成為網紅，而是希望激勵自己的學生們：“一定堅持自己的夢想，做自己想成為的那個人。努力不是給別人看的，也不需要別人的夸贊，它是我們想放棄時義無反顧的堅持?！?/p>

正在給學生上課的韓雷 受訪者供圖

如果沒有選擇辭職，現在的生活會是什么樣子？或許成為名揚四海的大廚，或許與朋友合伙開了酒樓，或許早早成家，又或許……韓雷也無法想象，但可以肯定的是，六年的烹飪生涯依然是他心中最為珍貴的一段回憶，并給了他受用至今的信條：“誠誠實實做人，踏踏實實做事。”

人生轉折發(fā)生在2002年9月末，那天，韓雷決定從凱悅飯店離職?！爱敃r和我關系不錯的有三個人，我就打電話跟他們說，明天不去了?！币饬现校婚_始，大家都勸他，“說這樣做不值得，我就回答，想去試試?！表n雷形容，那是一種像割肉一般的痛苦，因為付出的分量和離開的不舍是對等的。

用食材雕刻花朵 受訪者供圖

畢竟曾經，為了把“花”刻好，他五天雕刻了一百斤土豆；為了學會大翻勺，他買來蠶豆放在鍋里，再加水練；為了掌握菜品的口味，他先吃顧客吃剩的菜，回去慢慢試驗揣摩……

而他求學想法的萌芽，不過是偶然聽到飯店里的外國員工用英語交流，自己聽不懂又心生不甘?！澳闳グ桑院笾灰形乙豢陲埑?，絕對不會讓你喝湯?！迸笥训囊痪湓挘岉n雷至今難忘，揮淚告別后，他開啟了人生的新篇章。那年，他21歲。

“你學10個小時，我可能學13個小時到15個小時，這種持續(xù)性，是我的優(yōu)勢，除此之外，全是劣勢?！鞭o職來到天津商業(yè)大學后，韓雷是班里年齡最大的，學歷最低的，壓力可想而知?！耙婚_始上課真是一臉迷茫，什么都不會，只能狂做筆記。人也不自信，上課的時候總坐到最后一排?！?/p>

韓雷的筆記 受訪者供圖

可韓雷轉念一想，工作辭了，錢交了，自己已經決定了，還有退路嗎？“所以，從第二周上課開始，我主動坐在第一位。學校三號教學樓五樓518，也成為我長久的自習室?！?/p>

從2002年一直到2006年，韓雷給自己安排了“雷打不動”的學習日程。每天早上五點半起床，到學校西院旁邊的小水塘練習口語半小時，七點左右吃早點背單詞，八點上課，午飯過后練習一個小時聽力，下午兩點上課，五點半吃晚飯，六點上自習，一直到自習室關閉。

學習期間，曾是廚師的韓雷，似乎也放棄了對食物的嚴苛?！爸形缫活D飯是六角，吃的是冬瓜魚丸，二兩米飯。晚上一頓飯是一元五角，多是蘿卜和米飯。”省下來的飯錢，都被他用來買參考資料和學習用具?！坝幸荒晡衣爥牧?個隨身聽，倒是從帶有天津味的英語轉成了美音?！?/p>

自習室的大爺，也見證了韓雷的變化，并不時給予他特殊“優(yōu)待”?！疤炖淞酥螅以缟峡偸窃谧粤暿议T口練口語，因為自習室七點才開門。有次大概6點半左右，我的聲音挺大，就把看門的大爺吵醒了?！表n雷記得很清楚，那天下著雪，天蒙蒙亮?！按鬆斦f，小伙子你進來吧，里面暖和點?？茨闾焯靵?，也挺不容易的，別告訴別人我把門給你開開了。”

韓雷在查閱資料 受訪者供圖

天道酬勤也好，笨鳥先飛也好，總之三年多后，韓雷竟真的把英語自考專科和本科課程全部修完，提前一年拿到了畢業(yè)證。“我發(fā)現，烹飪和學習之間有一個共同點，就是重復。慢慢地積累，不斷地重復，心也深入進去了?！?/p>

不滿足是向上的車輪。

本科生、研究生、博士生，韓雷不停地給自己定下更高的學業(yè)目標，同時把“重復”這一心得貫穿到每一個學習階段?！澳呐碌浆F在，我也沒有改變，只是每天比以前多了幾個項目。五點起床，我要練會字，背三首詩，看論文等等，快六點坐第一班地鐵去上班?！?/p>

韓雷在地鐵上看書 受訪者供圖

車輪不停轉，即便努力，韓雷也經歷過考研落榜，考博失敗?！澳怯衷鯓樱灰议_始了，只要不停，就永遠在進步的道路上，哪怕是每天僅僅進步一點點?！彼f，這是家人教給他的道理，無論是在社會上還是校園里，自己無時無刻不因父母的支持而充滿力量。“練習拔絲地瓜的時候，我爸為了鼓勵我，陪著吃這道菜，最后吃壞了牙。進入大學后，為了保證營養(yǎng)，爸媽總是給我熬中藥，他們都舍不得喝。每周回家后再返校時，不管刮風還是下雨，媽媽都堅持把我送到車站?！?/p>

正因如此，韓雷懂得，他所能做的，不過是把努力做到極致。

韓雷的博士學位證書 受訪者供圖

39歲那年，韓雷博士畢業(yè)，隨后進入一所高校成為教師。他說，自己很喜歡站在講臺上的感覺。“我個人的課有三不講，不是創(chuàng)新的不講，不是自己思考的不講，不是自己見解的不講?！闭f罷，他還展示了一疊厚厚的書簽，那是他為了講好一門課所做的準備。

繁忙之余，韓雷還是喜歡用心做好一道菜，眾多菜品中，他偏愛一味“魚香”。他說，“比如魚香肉絲，按照傳統，魚香味集咸、甜、帶辣、微酸于一體，可謂是人生之味?！?/p>

開心的時候，韓雷會吃這道菜，提醒自己不忘過去，珍惜當下。郁悶的時候，韓雷也會吃這道菜，安慰自己人生浮沉，難關總能渡過……

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