1月20日，迎來(lái)冬季第六個(gè)節(jié)氣——大寒，此時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°，進(jìn)入大寒節(jié)氣。中國(guó)農(nóng)業(yè)博物館二十四節(jié)氣研究中心副主任唐志強(qiáng)說(shuō)，大寒時(shí)節(jié)我國(guó)大部分地區(qū)呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。過(guò)了大寒，又迎來(lái)新一年的節(jié)氣輪回。同時(shí)大寒節(jié)氣，時(shí)常與歲末時(shí)間相重合，是歡度春節(jié)的時(shí)節(jié)。

山東省諸城市南湖社區(qū)朱家村，村民們趕集買(mǎi)“福”迎新春。張敏敏攝

中國(guó)天氣·二十四節(jié)氣研究院副院長(zhǎng)宋英杰說(shuō)，民間素有“小寒大寒無(wú)風(fēng)自寒”的說(shuō)法，常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫，會(huì)出現(xiàn)持續(xù)低溫。此時(shí)寒潮頻繁南下，風(fēng)大、低溫，地面積雪不化，“舊雪未及消，新雪又擁戶”，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。“受西伯利亞冷空氣的影響，與世界同緯度地區(qū)相比，大寒時(shí)節(jié)我國(guó)是最寒冷的地方?！?/p>

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我國(guó)民間把“冬至”、“小寒”、“大寒”三個(gè)節(jié)氣稱(chēng)為“隆冬”。宋英杰說(shuō)，隆冬時(shí)節(jié)平均5天左右就有一次冷空氣南下，帶來(lái)寒潮、霜凍、暴雪等主要災(zāi)害性天氣。天大寒氣十分寒冷，河湖沼澤中的水已結(jié)成了既厚且堅(jiān)的冰塊。而寒至極處，物極必反，堅(jiān)冰深處春水生。大寒過(guò)后便是立春，天氣逐漸變暖，農(nóng)村的農(nóng)事活動(dòng)也隨之全面展開(kāi)。

大寒時(shí)節(jié)，福建省莆田市舉辦“莆陽(yáng)開(kāi)春，開(kāi)河、開(kāi)街、開(kāi)村”活動(dòng)，將一些臨河鄉(xiāng)村串聯(lián)起來(lái)，開(kāi)通“水上巴士”瀏覽觀光航線，讓游客深度領(lǐng)域木蘭溪流域特色風(fēng)景和美麗鄉(xiāng)村，助力鄉(xiāng)村振興。蔡昊攝

唐志強(qiáng)說(shuō)，大寒時(shí)節(jié)要做好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)防寒防凍工作。大寒節(jié)氣天氣酷冷，農(nóng)業(yè)上需加強(qiáng)牲畜和越冬作物的防寒防凍，注意保護(hù)牲畜安全過(guò)冬。同時(shí)冬性較強(qiáng)的小麥、油菜，在一定生育期內(nèi)需保證有適當(dāng)?shù)牡蜏?，以通過(guò)春化階段。春化是指植物必須經(jīng)歷一段時(shí)間的持續(xù)低溫，才能由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段轉(zhuǎn)入生殖階段生長(zhǎng)的現(xiàn)象。冬性禾谷類(lèi)作物（如冬小麥），二年生作物（如甜菜、蘿卜、大白菜）以及某些多年生草本植物（如牧草），都有春化現(xiàn)象，這是它們必須等到翌年才能開(kāi)花的基本原因。

北方地區(qū)老百姓多忙于積肥堆肥，為開(kāi)春做準(zhǔn)備，或者加強(qiáng)牲畜的防寒防凍。大寒節(jié)氣干燥少水，尤其盆地冬干，在雨雪稀少的情況下，不同地區(qū)按照不同的耕作習(xí)慣和條件，適時(shí)澆灌，對(duì)小春作物生長(zhǎng)無(wú)疑是有益的。

“大寒大寒，一年過(guò)完”，民間素來(lái)有“大寒迎年”的風(fēng)俗。過(guò)完這個(gè)節(jié)氣，萬(wàn)物開(kāi)始，萬(wàn)象更新，立春是又是一年新的起點(diǎn)。

大寒時(shí)節(jié)，黑龍江省蘭西縣農(nóng)民在貼福字春聯(lián)，辭舊迎新。董驥攝

唐志強(qiáng)說(shuō)，春節(jié)在不少年份是在大寒節(jié)氣內(nèi)，使此節(jié)氣充滿著節(jié)日氣氛。除夕在大寒節(jié)氣和立春節(jié)氣之內(nèi)且兩者的概率大致相同。人們著手過(guò)年準(zhǔn)備，年味兒也愈來(lái)愈濃，民諺有云：“大寒到頂點(diǎn)，日后天漸暖”。在鄉(xiāng)村，人們順應(yīng)天時(shí)并按照傳統(tǒng)慣例，大寒一到就忙著掃屋除塵、除舊布新、制作年肴、置辦年貨，期盼闔家團(tuán)聚，靜候“爆竹聲中一歲除”的到來(lái)，辭舊迎新的喜悅充盈在每個(gè)人的心中。

我國(guó)北方地區(qū)有冰嬉傳統(tǒng)。至遲在宋代，已經(jīng)有“冰嬉”的明確記載。明朝，冰嬉被列為宮廷體育活動(dòng)。而清朝更是中國(guó)古代冰嬉發(fā)展的黃金時(shí)代。大寒前后，清代皇家會(huì)舉行“溜冰比賽”，是宮廷里的“冬季運(yùn)動(dòng)會(huì)”。大寒期間，哈爾濱冰燈晶瑩綺麗，將北方特有的天然冰雪、燈光色彩與聲控巧妙結(jié)合。

鑿冰儲(chǔ)存。唐志強(qiáng)說(shuō)，當(dāng)大寒來(lái)臨冰凍得更堅(jiān)硬結(jié)實(shí)之后，出于需要，人們開(kāi)始鑿冰儲(chǔ)存，以備來(lái)年選用。在大寒時(shí)節(jié)，老北京便有鑿冰儲(chǔ)存的習(xí)俗，過(guò)去沒(méi)有冰箱，夏天人們需要冰來(lái)冰鎮(zhèn)肉類(lèi)、水果，便于保鮮。所以，在天氣最冷、冰凍得最厚的大寒就得開(kāi)始儲(chǔ)存冰。

我國(guó)有吃糯米驅(qū)寒的傳統(tǒng)習(xí)俗。糯米性溫味甘，有補(bǔ)虛補(bǔ)血、御寒滋補(bǔ)的作用，食用后會(huì)感到全身暖和，可溫散風(fēng)寒、潤(rùn)肺健脾胃。另外，在大寒之際吃年糕，還有著“年高”之意，冀望能夠討一個(gè)吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。同時(shí)，老北京大寒吃年糕的習(xí)俗，還帶有驅(qū)散體寒之意，所以將其稱(chēng)之為“消寒糕”。

大寒時(shí)節(jié)，起居宜早睡晚起，相對(duì)而言，早不超過(guò)日出，晚不超過(guò)11點(diǎn)；晨起宜開(kāi)窗通風(fēng)半小時(shí)，夜間睡前宜熱水泡腳。飲食上，大寒時(shí)節(jié)蔬菜是個(gè)寶，能夠補(bǔ)充促進(jìn)孩子們智力發(fā)育的維生素，可多選擇如綠葉菜、甘藍(lán)族蔬菜、根莖類(lèi)、菌菇類(lèi)等孩子們愛(ài)吃的蔬菜。冬日宜適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，以柔和性運(yùn)動(dòng)為主，如太極拳、慢跑、乒乓球等。

明天就是除夕了，小經(jīng)提前祝大家

新春快樂(lè)！萬(wàn)事如意！

關(guān)鍵詞： 冰天雪地 辭舊迎新