桂花飄香的日子稍縱即逝，滿城桂香的日子仿佛還是昨天，就眼見小區(qū)里的桂花樹都謝了滿地。習慣在生鮮平臺上買菜時順帶一把花的杭州姑娘小陳，今天買的是一盆19.9元的四季桂盆栽，“想讓桂香再留久一點”。

(資料圖)

在杭州，桂花開時，空氣中滿是甜絲絲的氣息。等桂花落了，又幻化成各種美食，可以長久地留在餐盤中。這時候，總有聰明的吃貨們能琢磨出一百種吃法。不少商家也紛紛推出了桂花風味美食，秋日限定的“桂花經(jīng)濟”也隨之升溫。。

小時新聞記者在多家奶茶店都看到了上新的桂花“限定”。

在古茗奶茶店，店內(nèi)屏幕和門口海報上，都寫著“金秋限定”桂花系列奶茶的新品名：桂花酒釀小丸子、桂花龍眼椰、桂花烏龍奶芙、桂花烏龍?！八⒁曨l看到有人曬，今天就來解解饞。”一位消費者表示。據(jù)了解，桂花新品上線五天，杭州地區(qū)的古茗門店就已累計賣出超10萬杯，消費者的購買熱情遠超預期。

“霸氣桂花生椰龍眼名字很霸氣，龍眼肉很多，每顆都很彈。”“龍眼清甜，椰香十足，融合淡淡桂花香氣，很有秋天的感覺?！蹦窝┑牟栊峦瞥龅墓鸹ㄏ薅嬈芬参瞬簧傧M者購買嘗鮮。

椿風·養(yǎng)身茶飲也上新了月染桂燕麥奶茶、山藥桂花酒釀牛乳、桃膠桂花烏龍奶茶等多款新品，為消費者帶來了融入桂花香的養(yǎng)生茶飲系列新口感。

此外，還有不少咖啡店上新了桂花咖啡，“酒釀桂花拿鐵味道是淡淡的桂花香甜”“看著上面漂浮的桂花，你get到這杯秋意了嗎？”SeesawCoffee的“金桂落繁星”系列推出了包括繁星桂花拿鐵、焙茶桂花燕麥奶、酒釀桂花拿鐵等在內(nèi)的三款時令桂花風味特調(diào)；MannerCoffee的桂花龍眼拿鐵、桂花龍井拿鐵等秋日限定款咖啡，也吸引了許多喜愛嘗鮮的消費者來打卡。

除了線下奶茶店、咖啡店適時推出的桂花口味限定款之外，叮咚買菜、盒馬等生鮮電商也開啟了秋日時令商品的專題推薦，其中“桂花系”美食更是廣受歡迎。

聞花香，賞美酒。叮咚買菜近期推出了定制款的精釀鮮桂花米露、桂花釀、桂花氣泡米酒、桂花酒釀小圓子、桂花酒釀冰粉等桂花酒飲。數(shù)據(jù)顯示，桂花酒相關商品在叮咚買菜的銷量進入高峰，較上月同期增長超80%。在叮咚的特色酒銷量排名中，前五名就有三款是桂花酒。叮咚買菜自有品牌蔡長青還特別推出了桂花蜜汁烤雞、桂花拉糕等桂花美食，其中桂花蜜汁烤雞的銷量在近一周實現(xiàn)爆發(fā)式增長，達到上月的10倍以上。

在杭城的盒馬門店，陸續(xù)上市了盒馬桂花金桔茶、手工老上海桂花酒釀、桂花山楂、桂花酒釀核桃羹、桂花蜜汁糖藕、桂花酒釀米糕等風味濃郁的桂花美食。

有人把桂花吃進肚里，有人則選擇把桂花香搬進家里。

叮咚買菜一款“桂氣襲人”四季桂花樹盆栽，售價19.9元，上架一個多月已經(jīng)售出了3萬余盆。

淘寶平臺一家賣水培桂花的商家，月銷6000+，價格在20-40元左右。有買家評論說，“那天下班回家路上忽然聞到桂花香，就想著自己買一棵回來養(yǎng)?！薄伴_花太好看了，濃香四溢?！薄八嗟墓鸹ê芎灭B(yǎng)，剛拆開就聞到了清新的味道?！?/p>

除了桂花盆栽，許多市民還會購買桂花味香氛。在淘寶等線上電商平臺，桂花香薰、蠟燭、擴香石等香氛個護產(chǎn)品銷量也不俗，歐舒丹、野獸派、氣味博物館等一眾傳統(tǒng)或新興品牌競爭激烈，故宮博物院淘寶店、Westlake西湖景區(qū)旗艦店等文創(chuàng)品牌也紛紛推出擴香石、香薰、香水、蠟燭等桂花香氛。天貓超市自有品牌“喵滿分”也推出了一款隴上丹桂空氣香氛，前調(diào)和中調(diào)主要以桂花香為主，后調(diào)又是鈴蘭和鳶尾香；觀夏的頤和金桂香薰，則結合了金桂精油和香檸檬精油，清新與甜美，有一種把桂花樹帶回家的感覺。

艾媒咨詢2022年發(fā)布的一份香味調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，桂花香是消費者最喜愛的香味，占比44.7%，其他香味依次為玫瑰香（36.7%）、茉莉味（35.4%）、薰衣草味（34.3%）以及茶香（33.9%）。因此，許多商家進入香氛這一賽道，越來越多的桂花衍生品出現(xiàn)在個護產(chǎn)品中。

因為桂花花期較短，在餐飲美食中屬于應季食品，導致消費者對桂花產(chǎn)品格外追捧，業(yè)內(nèi)人士認為，桂花系列產(chǎn)品之所以受消費者熱捧，很大程度上在于季節(jié)限定的誘惑力。商家蹭熱度在商品中加入各種桂花元素，從而帶熱了“桂花經(jīng)濟”。而桂花又是杭州的市花，杭州市民對桂花的感情非常深厚，所以“桂花經(jīng)濟”也會在這座城市里特別升溫。

關鍵詞： 數(shù)據(jù)顯示 故宮博物院 餐飲美食