又到了秋天蟹肥黃滿的時(shí)候，大閘蟹也逐漸上市。海報(bào)新聞記者發(fā)現(xiàn)，今年9月底以來，湖北本地大閘蟹開始上市，近日大閘蟹更是降價(jià)明顯，以往“高不可攀”的珍饈逐步走進(jìn)平民百姓家。

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和往年相比，今年武漢大閘蟹上市時(shí)間晚了約一個(gè)月。不過，和剛上市相比，近期武漢市場上的零售大閘蟹價(jià)格有所下降。

武漢超市里銷售的大閘蟹

10月30日，海報(bào)新聞記者走訪發(fā)現(xiàn)，在武漢盒馬生鮮等平臺，湖北梁子湖產(chǎn)的2兩左右的母蟹價(jià)格不到20元一只。而在武漢蔡甸區(qū)的一家菜市場里，2兩母蟹零售價(jià)格10元一只，2兩公蟹更是低至4元一只。淘寶、拼多多等網(wǎng)購平臺上的鮮活大閘蟹價(jià)格也較低，一份3只3兩以上公蟹+3只2兩以上母蟹的套餐僅需50元，月銷量上萬件。

網(wǎng)購平臺上銷售的大閘蟹套裝

叮咚買菜采購相關(guān)人士接受媒體采訪時(shí)表示，國慶假期后大閘蟹行情持續(xù)走低，對比國慶假期前，普貨價(jià)格下降約20%，精品蟹下降約10%，同比去年同時(shí)段價(jià)格基本持平。

近些年，大閘蟹這曾“高不可攀”的珍饈逐步走進(jìn)平民百姓家，這與養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)步、養(yǎng)殖規(guī)模增加有關(guān)。

根據(jù)天眼查平臺近日發(fā)布的《全國大閘蟹平替吃貨地圖》，全國有超6萬家“蟹”相關(guān)企業(yè)， 2600多項(xiàng)專利信息與“螃蟹”相關(guān)。除了江蘇外，安徽、遼寧、湖北、山東等也是產(chǎn)蟹大省。湖北蟹企數(shù)量3800多家，以洪湖大閘蟹最為知名，其蟹黃呈醬紫色或豆沙色。

湖北漢川、梁子湖、洪湖、潛江等地區(qū)盛產(chǎn)大閘蟹，其中，洪湖因水域?qū)掗?、水質(zhì)清透，大閘蟹養(yǎng)殖規(guī)模最大。

洪湖市閩洪水產(chǎn)品批發(fā)交易市場服務(wù)有限公司在當(dāng)?shù)亟?jīng)營大閘蟹生意已有16年，合作的養(yǎng)殖戶有兩三百戶，蟹塘面積2萬-3萬畝。該公司負(fù)責(zé)銷售的榮林告訴海報(bào)新聞，洪湖生產(chǎn)的大閘蟹和陽澄湖的是同一品種，在老饕們口中兩者各有風(fēng)味。陽澄湖的水質(zhì)偏酸性，產(chǎn)的蟹肉鮮，吃起來像海蟹；洪湖的水質(zhì)是中性，產(chǎn)的蟹肉是清甜的。

往年洪湖大閘蟹在重陽節(jié)前后上市，今年在10月18日左右才上市，主要原因是高溫旱情導(dǎo)致大閘蟹生長變慢。“螃蟹長個(gè)子就要脫殼，往年養(yǎng)殖的洪湖大閘蟹會脫五六次殼，我們每畝塘能收150斤至200斤螃蟹。今年大閘蟹幾乎沒有脫殼，每畝大約收160斤蟹，大個(gè)頭的蟹少了。洪湖這邊大閘蟹總產(chǎn)量下降了20%左右。”榮林說。

大個(gè)頭的大閘蟹價(jià)格仍然較高

此外，今年大閘蟹飼料價(jià)格上漲了約15%，加之高溫干旱養(yǎng)殖戶用電機(jī)各蟹塘抽水次數(shù)增加，養(yǎng)蟹成本較往年較高，個(gè)頭較大的精品大閘蟹價(jià)格仍然不低。目前在盒馬生鮮平臺上，3兩母蟹近50元一只。

“比如3兩的母蟹我們向農(nóng)戶收購價(jià)是65元一斤，本地批發(fā)銷售價(jià)在85元左右。收購的螃蟹我們會綁上專門的標(biāo)牌，通過電商、禮盒等方式銷售到北上廣、福建。”榮林透露。

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