近期國內(nèi)調(diào)味品龍頭海天味業(yè)（603288）陷入“添加劑國內(nèi)外雙標(biāo)”輿論風(fēng)波。繼兩次發(fā)布聲明后，10月9日晚間海天味業(yè)再次發(fā)布澄清公告，但網(wǎng)友似乎并不買賬。10月10日，受食品添加劑“雙標(biāo)”風(fēng)波影響，“醬油一哥”海天味業(yè)開盤大跌7.99%。在這場輿論風(fēng)波中，海天味業(yè)選擇與網(wǎng)友硬剛的方式，使得輿情持續(xù)緊張，有網(wǎng)友表示，其公關(guān)團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)該集體下課。

國慶長假前夕，有網(wǎng)友在社交平臺發(fā)布視頻稱，國外售賣的海天醬油配料表上只有原料水、大豆、食鹽、砂糖、小麥，而國內(nèi)售賣的醬油則含有多種食品添加劑，并質(zhì)疑海天味業(yè)實(shí)行“雙標(biāo)”。兩種配料表的強(qiáng)烈反差，引得網(wǎng)友眾議。這期間，還有短視頻博主將海天醬油與網(wǎng)絡(luò)用語“海克斯科技”聯(lián)系在一起，稱海天醬油是典型的“科技與狠活”。

面對網(wǎng)友質(zhì)疑，海天味業(yè)曾于9月30日發(fā)布聲明，稱“海天所有產(chǎn)品中食品添加劑的使用及其標(biāo)識均符合我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)要求。”

(資料圖片)

然而，聲明發(fā)布后風(fēng)波并未平息。10月4日，海天味業(yè)再次發(fā)文回應(yīng)稱，海天產(chǎn)品的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)要求，大多都高于甚至遠(yuǎn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)，同一品質(zhì)的產(chǎn)品，國內(nèi)國際的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)都一致，并表示企圖用所謂“雙標(biāo)”來挑起消費(fèi)者和中國品牌企業(yè)的矛盾對立，不僅打擊了中國老百姓的消費(fèi)信心，更會嚴(yán)重影響“中國造”的世界聲譽(yù)。

10月4日，海天味業(yè)官方微博發(fā)布聲明

隨后第二天，中國調(diào)味品協(xié)會也發(fā)表聲明，因各國的飲食和消費(fèi)習(xí)慣不同，同一類產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)要求會有所不同。但是，標(biāo)準(zhǔn)本身并不存在高低之分。同時(shí)，協(xié)會還表示：“此次事件的發(fā)生，對中國調(diào)味品的生產(chǎn)和市場造成了不良影響，我們支持因輿情受到影響的調(diào)味品企業(yè)依法維權(quán)，追究網(wǎng)絡(luò)造謠者的法律責(zé)任?！?/p>

10月9日晚間，海天味業(yè)發(fā)布澄清公告。就近期網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于海天味業(yè)的相關(guān)報(bào)道，公司回應(yīng)稱：海天味業(yè)產(chǎn)品銷往全球80多個國家和地區(qū)，無論是國內(nèi)市場還是國際市場，公司均有高中低不同檔次的產(chǎn)品，均銷售含食品添加劑的產(chǎn)品及不含食品添加劑的產(chǎn)品。國內(nèi)作為公司最大的消費(fèi)市場，為了滿足廣大消費(fèi)者的多元化需求，在確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全的同時(shí)，國內(nèi)的產(chǎn)品線種類更為豐富。

2022年10月5日，云南保山，在昌寧縣的一個大型商超里，調(diào)味品專柜上張貼著海天味業(yè)的嚴(yán)正聲明。圖片來源：視覺中國

面對輿論的質(zhì)疑，海天味業(yè)雖然迅速回應(yīng)，卻選擇了“正面硬剛”，態(tài)度強(qiáng)硬，非但沒有將食品添加劑一事說清楚，反而避重就輕，消費(fèi)者顯然并不買賬。正因如此，兩次回應(yīng)都沒有平息輿論，卻把自己越描越黑。甚至有網(wǎng)友表示，“你選擇發(fā)聲明，我選擇不買”“合不合法是你的事，買不買是我的事”。目前看來，海天最大的危機(jī)似乎并不是“雙標(biāo)”風(fēng)波本身。此次事件中，海天失敗的回應(yīng)導(dǎo)致的消費(fèi)者逃離，可以說是屋漏偏逢連夜雨。

“億萬人在意的，也是我們在意的”，這是海天味業(yè)在宣傳片中提到的一句話。這次事件反映出，消費(fèi)者不僅在意產(chǎn)品品質(zhì)，還在意一家企業(yè)是否能真誠地解答消費(fèi)者的疑惑，畢竟誰也都不會想要既花錢還受氣。所以對于海天來說，更加需要提升的，是真正知道消費(fèi)者在意什么，而不是在事情一開始就和消費(fèi)者劃清界限。一旦站到消費(fèi)者的對立面，也只能是贏了官司，輸了消費(fèi)者的心。長遠(yuǎn)來看，此次事件或?qū)⒂绊懳磥砗Ｌ旄叨水a(chǎn)品線的銷售。

回歸事件本身，其實(shí)所謂“零添加”醬油并非只在國外售賣，國內(nèi)電商及線下商超均有銷售。海天“0金標(biāo)生抽”的配料表為水、非轉(zhuǎn)基因大豆、食用鹽（未加碘）、小麥、白砂糖、酵母提取物等，與網(wǎng)友口中的“國外售賣的海天醬油”一致。不過，這款產(chǎn)品價(jià)格要貴出不少。

圖片來源：海天味業(yè)官方旗艦店

此次網(wǎng)友集體質(zhì)疑，背后是國人食品安全意識的提升，以及對食品添加劑的本能恐慌。然而現(xiàn)實(shí)卻是，現(xiàn)代食品工業(yè)早已離不開食品添加劑，甚至沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)。

就以此次事件中的醬油為例，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營養(yǎng)工程學(xué)院教授、中國食品科技學(xué)會理事范志紅指出，谷氨酸鈉就是一百多年前日本學(xué)者在海帶中提取發(fā)現(xiàn)的味精，5"-呈味核苷酸二鈉是在雞湯肉湯里都存在的鮮味物質(zhì)；而三氯蔗糖是一種甜味劑，它甜度高，甜味正，我國許可用于醬油等二十多類食品當(dāng)中。

至于醬油為何會添加防腐劑，道理也很簡單。范志紅表示，對于醬油來說，如果要做到不添加防腐劑，那就需要加入更多的鹽。研究表明，對我國心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)貢獻(xiàn)最大的膳食因素，就是過高的鈉攝入量。所以，減鹽才是第一要務(wù)。而減鹽產(chǎn)品要想保證安全，就需要添加防腐劑?！氨郊姿徕c經(jīng)過世界各國幾十年的廣泛使用，從未發(fā)現(xiàn)它們和癌癥風(fēng)險(xiǎn)之間有什么關(guān)系?！?/p>

關(guān)鍵詞： 海天味業(yè) 食品添加劑 海天醬油