近期國(guó)內(nèi)調(diào)味品龍頭海天味業(yè)（603288）陷入“添加劑國(guó)內(nèi)外雙標(biāo)”輿論風(fēng)波。繼兩次發(fā)布聲明后，10月9日晚間海天味業(yè)再次發(fā)布澄清公告，但網(wǎng)友似乎并不買(mǎi)賬。10月10日，受食品添加劑“雙標(biāo)”風(fēng)波影響，“醬油一哥”海天味業(yè)開(kāi)盤(pán)大跌7.99%。在這場(chǎng)輿論風(fēng)波中，海天味業(yè)選擇與網(wǎng)友硬剛的方式，使得輿情持續(xù)緊張，有網(wǎng)友表示，其公關(guān)團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)該集體下課。

國(guó)慶長(zhǎng)假前夕，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)發(fā)布視頻稱(chēng)，國(guó)外售賣(mài)的海天醬油配料表上只有原料水、大豆、食鹽、砂糖、小麥，而國(guó)內(nèi)售賣(mài)的醬油則含有多種食品添加劑，并質(zhì)疑海天味業(yè)實(shí)行“雙標(biāo)”。兩種配料表的強(qiáng)烈反差，引得網(wǎng)友眾議。這期間，還有短視頻博主將海天醬油與網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)“?？怂箍萍肌甭?lián)系在一起，稱(chēng)海天醬油是典型的“科技與狠活”。

面對(duì)網(wǎng)友質(zhì)疑，海天味業(yè)曾于9月30日發(fā)布聲明，稱(chēng)“海天所有產(chǎn)品中食品添加劑的使用及其標(biāo)識(shí)均符合我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)要求。”

(資料圖片)

然而，聲明發(fā)布后風(fēng)波并未平息。10月4日，海天味業(yè)再次發(fā)文回應(yīng)稱(chēng)，海天產(chǎn)品的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)要求，大多都高于甚至遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，同一品質(zhì)的產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)國(guó)際的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)都一致，并表示企圖用所謂“雙標(biāo)”來(lái)挑起消費(fèi)者和中國(guó)品牌企業(yè)的矛盾對(duì)立，不僅打擊了中國(guó)老百姓的消費(fèi)信心，更會(huì)嚴(yán)重影響“中國(guó)造”的世界聲譽(yù)。

10月4日，海天味業(yè)官方微博發(fā)布聲明

隨后第二天，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)也發(fā)表聲明，因各國(guó)的飲食和消費(fèi)習(xí)慣不同，同一類(lèi)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)要求會(huì)有所不同。但是，標(biāo)準(zhǔn)本身并不存在高低之分。同時(shí)，協(xié)會(huì)還表示：“此次事件的發(fā)生，對(duì)中國(guó)調(diào)味品的生產(chǎn)和市場(chǎng)造成了不良影響，我們支持因輿情受到影響的調(diào)味品企業(yè)依法維權(quán)，追究網(wǎng)絡(luò)造謠者的法律責(zé)任。”

10月9日晚間，海天味業(yè)發(fā)布澄清公告。就近期網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于海天味業(yè)的相關(guān)報(bào)道，公司回應(yīng)稱(chēng)：海天味業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)往全球80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，無(wú)論是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還是國(guó)際市場(chǎng)，公司均有高中低不同檔次的產(chǎn)品，均銷(xiāo)售含食品添加劑的產(chǎn)品及不含食品添加劑的產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)作為公司最大的消費(fèi)市場(chǎng)，為了滿足廣大消費(fèi)者的多元化需求，在確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全的同時(shí)，國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品線種類(lèi)更為豐富。

2022年10月5日，云南保山，在昌寧縣的一個(gè)大型商超里，調(diào)味品專(zhuān)柜上張貼著海天味業(yè)的嚴(yán)正聲明。圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)

面對(duì)輿論的質(zhì)疑，海天味業(yè)雖然迅速回應(yīng)，卻選擇了“正面硬剛”，態(tài)度強(qiáng)硬，非但沒(méi)有將食品添加劑一事說(shuō)清楚，反而避重就輕，消費(fèi)者顯然并不買(mǎi)賬。正因如此，兩次回應(yīng)都沒(méi)有平息輿論，卻把自己越描越黑。甚至有網(wǎng)友表示，“你選擇發(fā)聲明，我選擇不買(mǎi)”“合不合法是你的事，買(mǎi)不買(mǎi)是我的事”。目前看來(lái)，海天最大的危機(jī)似乎并不是“雙標(biāo)”風(fēng)波本身。此次事件中，海天失敗的回應(yīng)導(dǎo)致的消費(fèi)者逃離，可以說(shuō)是屋漏偏逢連夜雨。

“億萬(wàn)人在意的，也是我們?cè)谝獾摹?，這是海天味業(yè)在宣傳片中提到的一句話。這次事件反映出，消費(fèi)者不僅在意產(chǎn)品品質(zhì)，還在意一家企業(yè)是否能真誠(chéng)地解答消費(fèi)者的疑惑，畢竟誰(shuí)也都不會(huì)想要既花錢(qián)還受氣。所以對(duì)于海天來(lái)說(shuō)，更加需要提升的，是真正知道消費(fèi)者在意什么，而不是在事情一開(kāi)始就和消費(fèi)者劃清界限。一旦站到消費(fèi)者的對(duì)立面，也只能是贏了官司，輸了消費(fèi)者的心。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，此次事件或?qū)⒂绊懳磥?lái)海天高端產(chǎn)品線的銷(xiāo)售。

回歸事件本身，其實(shí)所謂“零添加”醬油并非只在國(guó)外售賣(mài)，國(guó)內(nèi)電商及線下商超均有銷(xiāo)售。海天“0金標(biāo)生抽”的配料表為水、非轉(zhuǎn)基因大豆、食用鹽（未加碘）、小麥、白砂糖、酵母提取物等，與網(wǎng)友口中的“國(guó)外售賣(mài)的海天醬油”一致。不過(guò)，這款產(chǎn)品價(jià)格要貴出不少。

圖片來(lái)源：海天味業(yè)官方旗艦店

此次網(wǎng)友集體質(zhì)疑，背后是國(guó)人食品安全意識(shí)的提升，以及對(duì)食品添加劑的本能恐慌。然而現(xiàn)實(shí)卻是，現(xiàn)代食品工業(yè)早已離不開(kāi)食品添加劑，甚至沒(méi)有食品添加劑就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè)。

就以此次事件中的醬油為例，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授、中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)理事范志紅指出，谷氨酸鈉就是一百多年前日本學(xué)者在海帶中提取發(fā)現(xiàn)的味精，5"-呈味核苷酸二鈉是在雞湯肉湯里都存在的鮮味物質(zhì)；而三氯蔗糖是一種甜味劑，它甜度高，甜味正，我國(guó)許可用于醬油等二十多類(lèi)食品當(dāng)中。

至于醬油為何會(huì)添加防腐劑，道理也很簡(jiǎn)單。范志紅表示，對(duì)于醬油來(lái)說(shuō)，如果要做到不添加防腐劑，那就需要加入更多的鹽。研究表明，對(duì)我國(guó)心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)貢獻(xiàn)最大的膳食因素，就是過(guò)高的鈉攝入量。所以，減鹽才是第一要?jiǎng)?wù)。而減鹽產(chǎn)品要想保證安全，就需要添加防腐劑。“苯甲酸鈉經(jīng)過(guò)世界各國(guó)幾十年的廣泛使用，從未發(fā)現(xiàn)它們和癌癥風(fēng)險(xiǎn)之間有什么關(guān)系?！?/p>

關(guān)鍵詞： 海天味業(yè) 食品添加劑 海天醬油