整根人參泡在瓶子里，被捧為“熬夜水”；美人水的標簽上，寫著“水、紅小豆，其他沒了”，自帶健康屬性；甚至有飲品打出“食療”字樣，枸杞、菊花、純植物等與“養(yǎng)生”相關的詞匯，更是頻繁地在各種飲料標簽上出現(xiàn)。最近，記者走訪超市、便利店發(fā)現(xiàn)，宣傳“0糖”“0卡路里”等健康屬性的飲品種類越來越繁多。這些打著“養(yǎng)生”旗號的飲料真有那么神奇嗎？

在超市的飲品貨架上，創(chuàng)新口味的飲料時常可見。尤其是一些具有養(yǎng)生屬性的飲品也出現(xiàn)在了貨架上，把飲品與健康概念掛上了鉤。

(資料圖)

一款名為“一整根”的植物飲料，透過透明的玻璃瓶可以看清里面浸泡著一根完整的人參，售價明顯高于周圍擺放的普通飲品。網(wǎng)絡上，這款水頗受追捧，被網(wǎng)友稱為“網(wǎng)紅熬夜水”，認為其能緩解疲勞，“自帶健康屬性”。

相較一般三四塊錢的普通飲料，“一整根”的售價翻了四五倍。其配料表顯示，原料之一是人工種植五年以下人參。記者隨后咨詢了一位銷售人參7年的商家得知，目前市場上大量銷售的人參，大多都來自于人工種植。

相關從業(yè)人士表示，曾經(jīng)人參只能作為藥品使用，后續(xù)逐漸放開至保健品領域。直到2012年，根據(jù)衛(wèi)生部《關于批準人參（人工種植）為新資源食品的公告》，5年及5年以下人工種植的人參可以作為新資源食品銷售。這標志著符合條件的人參成為了“藥食同源”產(chǎn)品，也意味著其與藥用參齡較長的人參相比，功效存在一定差距。不過即使是作為食品服用的人參，其攝入量每日也應不大于3克，且孕婦、哺乳期女性以及14歲以下兒童不宜食用。

類似的“養(yǎng)生”水還有不少。比如一款以水和紅小豆（粉）為配料的飲品，取名為“美人水”；另一款添加了山楂、橘皮等成分的“健消輕飲”則打出了食療的標簽。

便利店工作人員表示，這類新奇飲品的購買主力是年輕人，大多以嘗鮮的心態(tài)為主。部分網(wǎng)友表示愿意嘗試，并調(diào)侃“熬最晚的夜，喝最補的水”。也有網(wǎng)友直言，購買此類飲品只是“圖個新鮮”。

曾經(jīng)的飲品被人們稱為“糖水”，甜甜的滋味也是不少人幸福記憶的來源。不過現(xiàn)在，飲料流行去糖。

在走訪中記者發(fā)現(xiàn)，一家便利店貨架上的近50款飲品中，標注“0糖”或“低糖”的飲品就有23款，所占比例接近一半。

隨機采訪過程中，不少顧客都表示，會關注飲品的糖分和能量含量，有的還會特意選購“0糖”飲品。

其實，“0糖”并非沒有糖。記者閱讀產(chǎn)品配料表發(fā)現(xiàn)，除了純茶飲外，大多數(shù)“0糖”飲料使用赤蘚糖醇、甜菊糖等代糖“調(diào)味”。 根據(jù)《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》，單糖、雙糖含量每百毫升小于0.5克時，就可以標注為“無糖”“0糖”；每百毫升小于5克可標注為“低糖”。

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，當每百毫升糖含量小于0.5克時，其能量攝入可以忽略。市場上銷售的正規(guī)產(chǎn)品，其成分均符合國家標準，消費者可以正常購買食用。當然，代糖本身的安全性是可以保證的，以常見的赤蘚糖醇為例，其本身不提供能量，也不會讓血糖上升，在人體內(nèi)“逛一圈”后會通過尿液排出，世界主要國家均批準使用。但需要注意的是，如果糖醇攝入過量，部分人群也可能出現(xiàn)腹瀉反應。

除了走上超市貨架的養(yǎng)生飲料外，枸杞茶、玫瑰飲等自己沖泡的養(yǎng)生茶包等也開始流行。不少品牌都圍繞養(yǎng)生場景推出沖泡產(chǎn)品。它們的產(chǎn)品配料表中，蜂王漿、枸杞、大棗等食補成分常?！俺鹘恰薄?/p>

在電商平臺，菊花枸杞茶、紅豆薏米粉等養(yǎng)生沖泡飲品頗為暢銷，產(chǎn)品也多以“解決熬夜透支”“健脾養(yǎng)胃”“滋補養(yǎng)生”等口號作為賣點。

北京市隆福醫(yī)院治未病科主任楊云霜表示，補品的使用也不是多多益善，需要針對個人體質(zhì)情況進行恰當?shù)倪x擇。

“現(xiàn)在大家確實越來越注重養(yǎng)生了，但即使像枸杞這種常見的補劑，也不建議自行搭配沖泡服用?！睏钤扑e例，根據(jù)中醫(yī)理論，如果是痰濕或陽虛體質(zhì)，攝入滋陰潤燥的枸杞，會導致胃腸不適等癥狀，陰虛人群或孕婦、兒童則不宜服用性質(zhì)偏溫補的人參，以免釀生內(nèi)熱。即使是服用藥食同源的食品，其用法、用量及所搭配種類，都需要專業(yè)人士針對個體情況辨證使用。再常見的“食療”方，也不可能適合所有人。對健康人群來說，長期飲用人參等“大補”飲品并不合適，“如果需要進行身體調(diào)理，還是建議大家到正規(guī)醫(yī)院就診，開個小方子，針對自身體質(zhì)合理使用?！?/p>

不管是選購“0糖”飲品，還是各類“養(yǎng)生”飲料、沖泡飲品，即使具有再多的“功效”，也比不過保持充足的水分攝入對身體的重要性。

根據(jù)《中國居民膳食指南（2022版）》，當前我國含糖飲料消費量呈上升趨勢。含糖飲料的營養(yǎng)價值、營養(yǎng)素密度低，攝入過多會增加齲齒、超重肥胖、2型糖尿病等疾病的發(fā)病風險。指南中提到的數(shù)據(jù)顯示，我國居民飲水不足的情況較為普遍。

如何喝水才健康？膳食指南有著明確的建議，推薦喝白水或淡茶水，少喝或不喝含糖飲料，不用飲料代替白水。對于部分認為白水味道寡淡的人群，可在水中加入新鮮檸檬片、薄荷葉等，增加水的色彩、味道，也可以自制綠豆湯、酸梅湯等傳統(tǒng)飲品，但注意不要加糖。

楊云霜說，足量喝水可以保持機體處于適宜的水合狀態(tài)，維護正常生理功能，飲水過少引起的脫水狀態(tài)，會降低認知能力和體能，并增加泌尿系統(tǒng)疾病的患病風險。

喝水的量，也有講究。人體每天的水攝入量都應保持充足，在溫和氣候條件下，低身體活動水平的成年男性每天喝水1700毫升，成年女性每天喝水1500毫升。楊云霜特別提醒，口渴感的出現(xiàn)意味著體內(nèi)已經(jīng)開始出現(xiàn)缺水，應主動喝水，盡量避免感到口渴再喝水。如果身處高溫等特殊環(huán)境，更需要及時補充水分甚至電解質(zhì)。

記者發(fā)現(xiàn)，有些商家推出了帶有刻度和飲水時間的大容量水壺，不少電商的月銷量都超過萬件。桶身以每2小時為單位標有刻度，使用者可根據(jù)標注提示按時、按量飲水。記者采訪了數(shù)位使用“噸噸桶”的市民，他們大多感覺使用了大容量水杯后，飲水量有一定增加。楊云霜認為，全天每隔1至2小時飲用200毫升左右的水。在使用大容量水壺時，需注意避免一次性飲水過量。特別是在運動流汗導致體液流失的情況下，很多人都習慣一次性喝下一整瓶礦泉水，但此時仍應注意小口慢飲，避免對機體代謝造成過大負擔。飲水溫度也要注意，如果水溫超過65攝氏度，會對口腔、消化道造成慢性損傷，增加食管癌患病風險，如有條件，飲用接近人體體溫的溫水最佳。

關鍵詞： 赤蘚糖醇 營養(yǎng)標簽