5日，在北京市豐臺(tái)區(qū)某永輝超市的豬肉區(qū)，記者注意到，相比之下，黑豬肉的價(jià)格明顯較貴，其中黑豬五花肉每斤49.8元，黑豬梅花肉每斤59.8元。

(資料圖片)

北京某永輝超市里售賣的黑豬肉。 中新財(cái)經(jīng)記者 謝藝觀 攝

對(duì)于常見的白豬肉，雖然多個(gè)部位分為精品肉和普通肉在售賣，但價(jià)差處于個(gè)位數(shù)。以前尖為例，帶皮前尖14.98元一斤，精品前尖20.98元一斤。即使是豬肉部位中較貴的優(yōu)質(zhì)五花和精品五花，每斤價(jià)格分別為19.98元和27.98元。

在北京市西城區(qū)某社區(qū)超市，這里只有常見的白豬肉售賣。記者注意到，前后尖價(jià)格19.8元一斤，五花肉23.8元一斤，據(jù)了解，這樣的價(jià)格已持續(xù)月余。

“瘦肉價(jià)格每斤有18元和20元的，五花肉價(jià)格有22元/斤和24元/斤兩種檔次?！北本┦形鞒菂^(qū)某菜市場里，賣肉的商家亦告訴記者。

從北京多家超市、菜市場走訪情況看，普通豬肉價(jià)格每斤集中在30元以下。全國范圍內(nèi)豬肉價(jià)格如何呢？

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局對(duì)全國500個(gè)縣集貿(mào)市場和采集點(diǎn)的監(jiān)測，9月份第1周，全國豬肉平均價(jià)格34.87元/公斤，比前一周上漲2.3%，同比上漲42.8%。華南地區(qū)豬肉平均價(jià)格較高，為37.67元/公斤；東北地區(qū)較低，為32.81元/公斤。

“最近一段時(shí)間，豬肉價(jià)格漲了點(diǎn)，比之前貴了。”上述賣肉商家表示。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2022年8月22日—8月28日，全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬平均收購價(jià)格為22.68元/公斤，環(huán)比上漲2.6%，同比上漲44.0%。白條肉平均出廠價(jià)格為29.06元/公斤，環(huán)比上漲2.3%，同比上漲37.1%。

資料圖。 陳永諾 攝

記者梳理農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，受季節(jié)因素、相關(guān)部門加強(qiáng)市場調(diào)控等影響，7月底至8月中旬，豬肉價(jià)格曾出現(xiàn)多周小幅下降。但8月底以來，豬肉價(jià)格再次“抬頭”。

對(duì)此，卓創(chuàng)資訊分析師牛哲告訴記者，“一方面是因?yàn)?月底、9月初國內(nèi)低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，消費(fèi)集中度有所提升，再加上中秋漸進(jìn)，經(jīng)銷商備貨積極性好轉(zhuǎn)，屠宰企業(yè)開工率震蕩小漲，豬肉消化速度加快，帶動(dòng)豬價(jià)持續(xù)走高?！?/p>

“另一方面是因?yàn)榻谡暝履?、月初交接，集團(tuán)豬場出欄計(jì)劃量相對(duì)較少，同時(shí)養(yǎng)殖端對(duì)后市的看漲情緒始終未消退，市場出欄節(jié)奏偏慢，供小于求的態(tài)勢難以扭轉(zhuǎn)?！迸Ｕ苷f。

“這波肉價(jià)的上漲是在白條豬出現(xiàn)積壓的情況下實(shí)現(xiàn)的上漲，并不是因?yàn)槿必i形成的?！痹诒本┬掳l(fā)地統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人劉通看來，此波肉價(jià)的上漲極可能是“一過性”的，并不具備可持續(xù)性。

中秋、國慶將至，面對(duì)豬肉價(jià)格上漲，國家層面也在行動(dòng)。

國家發(fā)改委6日發(fā)布消息，為切實(shí)保障中秋、國慶等節(jié)日豬肉市場供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定，國家發(fā)改委會(huì)同有關(guān)部門將于9月8日投放今年第一批中央凍豬肉儲(chǔ)備，并指導(dǎo)各地近期加大豬肉儲(chǔ)備投放力度。

資料圖。 長春海關(guān)供圖

據(jù)國家發(fā)改委介紹，目前，廣西、四川、吉林、寧夏、湖南等地已啟動(dòng)地方豬肉儲(chǔ)備投放工作，其他省份也正抓緊開展豬肉儲(chǔ)備投放準(zhǔn)備工作。下一步，國家將密切關(guān)注生豬市場動(dòng)態(tài)，必要時(shí)進(jìn)一步加大儲(chǔ)備投放力度。建議養(yǎng)殖(場)戶保持正常出欄節(jié)奏，相關(guān)企業(yè)有序釋放豬肉商業(yè)庫存，保障市場需求。

“中秋節(jié)前國內(nèi)豬價(jià)走勢或偏強(qiáng)運(yùn)行，但9月8日政府將加大儲(chǔ)備肉投放量，或掣肘豬價(jià)上漲的空間。”牛哲表示，而中秋節(jié)后隨著節(jié)日效應(yīng)的轉(zhuǎn)弱，豬價(jià)存在高位回調(diào)的可能，但供需博弈依舊激烈，豬價(jià)或延續(xù)高位盤整走勢。

“自3月25日階段性觸底以來，豬價(jià)呈現(xiàn)持續(xù)回升走勢。根據(jù)過去15年價(jià)格規(guī)律走勢看，5-8月為豬價(jià)環(huán)比上行階段，意味著供需格局的變化?！便y河證券分析師謝芝優(yōu)認(rèn)為，根據(jù)涌益樣本推測2022年3月為肥豬出欄高點(diǎn)，之后震蕩下行至2022年9月，三季度生豬價(jià)格大致呈現(xiàn)高位震蕩走勢。(完)

關(guān)鍵詞： 同比上漲 國家發(fā)改委 在北京市