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（記者：呂樂 李金珊 編輯：趙洪棟）

“稻熟江村蟹正肥”,金秋臨近，一年之中品嘗螃蟹的好季節(jié)即將到來。9月6日，記者走訪濟(jì)南多家海鮮市場(chǎng)及超市發(fā)現(xiàn)，近日上市的大閘蟹與往年相比個(gè)頭普遍較小，市場(chǎng)供貨量也明顯減少。根據(jù)重量、品質(zhì)、公母以及產(chǎn)地不同，大閘蟹每斤售價(jià)為40元至120元不等，價(jià)格較往年上漲20%-30%以上。

9月6日上午，記者在濟(jì)南海鮮大市場(chǎng)看到，不少市民及周邊酒店采購人員正在挑選水產(chǎn)品。記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，整個(gè)海鮮市場(chǎng)中僅有六七家店鋪在售賣大閘蟹，大閘蟹個(gè)頭普遍較小，以二兩和三兩蟹為主，大閘蟹產(chǎn)地多為浙江和江蘇。

“今年南方氣溫高，大部分大閘蟹都因?yàn)槿毖跛赖袅?。溫度直接影響了大閘蟹的產(chǎn)量，物以稀為貴，相比去年同時(shí)期，每斤大閘蟹的價(jià)格貴了15元到20元不等?！睂O軍杰水產(chǎn)店的工作人員告訴記者，經(jīng)營水產(chǎn)店37年來，這是他見過的大閘蟹價(jià)格最貴的一年。

隨后，記者又到市場(chǎng)內(nèi)其他幾家水產(chǎn)店進(jìn)行了了解。“目前售賣的大閘蟹主要是三兩重的公蟹或是二兩重的母蟹，根據(jù)品質(zhì)不同，店里的大閘蟹每斤價(jià)格在38元到110元不等，主要產(chǎn)自江蘇?！焙ｕr大市場(chǎng)內(nèi)的一位商家告訴記者，今夏高溫影響到了大閘蟹的生長，導(dǎo)致上市延期，不僅個(gè)頭比往年要小些，產(chǎn)量也比往年有所減少。再加上今年中秋節(jié)相較往年提前了很多，因此出現(xiàn)了節(jié)前供貨緊張的現(xiàn)象，大閘蟹的價(jià)格比以往要貴出20%-30%以上。

在濟(jì)南經(jīng)四路盒馬生鮮超市，記者看到，剛“上新”的大閘蟹被放到了“中秋限時(shí)特惠”的顯眼位置，保鮮柜上整齊地?cái)[放著幾十只被“五花大綁”的大閘蟹。記者注意到，該超市售賣的大閘蟹都標(biāo)注來自黃河口地區(qū)，按照不同的重量，2.3兩-2.7兩的大閘蟹49.9元/只，1.8兩-2.2兩的大閘蟹29.9元/只，算下來“嘗鮮價(jià)”一斤就超百元。

提起大閘蟹，很多人會(huì)想到陽澄湖。作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，一直以來，陽澄湖穩(wěn)坐大閘蟹市場(chǎng)頭把交椅。據(jù)蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)最新公布的消息，今年陽澄湖大閘蟹開捕時(shí)間會(huì)在9月22日、23日左右。

與往年相比，今年的持續(xù)高溫導(dǎo)致當(dāng)?shù)卮箝l蟹脫殼時(shí)間延長，生長速度減緩，甚至有些蟹塘由于缺氧造成大閘蟹大面積死亡。據(jù)了解，大閘蟹進(jìn)入成熟期一般需要5次脫殼。今年7月到8月，江蘇省蘇州市陽澄湖地區(qū)的35℃以上高溫天氣長達(dá)40多天，剛好是大閘蟹第3到4次脫殼的重要階段，直接影響了進(jìn)入成長關(guān)鍵時(shí)期的陽澄湖大閘蟹。盡管距離開捕尚有段時(shí)日，記者看到，在京東、天貓等線上電商平臺(tái)，蟹卡、蟹券已開始售賣，價(jià)格從幾百到千元不等。

記者了解到，目前濟(jì)南市場(chǎng)上以江蘇蟹為主，也有少部分來自于省內(nèi)濟(jì)寧微山湖及東營黃河口地區(qū)。多位大閘蟹商家對(duì)記者表示，中秋節(jié)大個(gè)頭母蟹極為緊俏，大概率會(huì)缺席中秋宴餐桌，“想吃大蟹子，起碼要過了中秋節(jié)了。”

“今年中秋節(jié)比往年來的早，好的大閘蟹都還沒有成熟，品質(zhì)上等的大閘蟹都趕不上中秋節(jié)?！睗?jì)南蟹狀元大閘蟹專賣店工作人員告訴記者，目前店內(nèi)在售的只有蟹卡，根據(jù)質(zhì)量和數(shù)量不同，價(jià)格在幾百元到幾千元不等?！靶房ㄔ?月22日開捕后就可以提貨，一直到12月份都可以使用，但是最好的提貨時(shí)間在10月中下旬?！?/p>

業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，今年大閘蟹價(jià)格中秋節(jié)前后都會(huì)處在高位，并且這個(gè)行情會(huì)一直延續(xù)到10月，或要到國慶節(jié)后有更多高品質(zhì)的大閘蟹上市，價(jià)格才會(huì)逐步下行。

關(guān)鍵詞： 陽澄湖大閘蟹 工作人員