中秋將至，不少酒店和商超已開始銷售月餅。作為我國傳統(tǒng)美食，月餅常常寄托相思，蘊含著與家人、朋友的深厚情誼。然而，近年來不少商家推出“天價”禮盒，打著“精致禮盒、送禮有面”的旗號過度包裝月餅，致使其價格虛高，在月餅界刮起一股“妖風”。

為抵制不良風氣，今年6月，國家發(fā)改委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場監(jiān)管總局四部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于遏制“天價”月餅、促進行業(yè)健康發(fā)展的公告》（下稱《公告》），表示將對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監(jiān)管。另外，《限制商品過度包裝要求-食品和化妝品》國家標準第1號修改單在8月15日正式實施，對月餅、粽子的包裝等進行了更嚴格的規(guī)定，8月15日后上市的產(chǎn)品，如果包裝不合格必須退市，否則將面臨監(jiān)管部門處罰。

(資料圖片僅供參考)

近期，圍繞《公告》要求，國家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場監(jiān)管總局等部門，先后向13家行業(yè)協(xié)會、33家月餅制售和流通領(lǐng)域龍頭企業(yè)、100多家重點零售企業(yè)，以及主要電商平臺進行行業(yè)指導。中國商業(yè)聯(lián)合會等6家行業(yè)協(xié)會發(fā)布拒絕“天價”月餅流通倡議，主要電商平臺、中國飯店協(xié)會、中國酒店用品協(xié)會和酒店代表發(fā)起限制過度包裝倡議，各大電商平臺正積極開展平臺治理，共同推動行業(yè)自律。

2021年9月21日，上海市黃浦區(qū)南京路步行街，鮮肉月餅行情火爆。

在一系列“瘦身令”發(fā)布并實施之后，各地月餅市場出現(xiàn)了可喜的變化。以南京為例，今秋月餅禮盒包裝已提前“瘦身”，從外觀看未見貴金屬及紅木等包裝材料，主要是硬紙盒、鐵盒等材質(zhì)“唱主角”。其余多地商超也不見往年的“巨無霸”禮盒，包裝大多只有外盒、內(nèi)盒及塑料紙3層包裝，且未發(fā)現(xiàn)搭售情況。

除了包裝走起“輕量風”外，今年月餅禮盒的價格設(shè)置也較為合理，多地商超月餅禮盒的價格都控制在300元以內(nèi)，單價超過500元的禮盒難覓蹤影。

8月12日，浙江省杭州市錢塘區(qū)市場監(jiān)管局對錢塘區(qū)部分星級酒店和大型超市進行抽查，和達希爾頓逸林酒店、龍湖皇冠假日酒店、華潤萬家超市等陳列的月餅禮盒價格從100元-300元不等，沒有超過500元的“天價”月餅。據(jù)龍湖皇冠假日酒店相關(guān)負責人介紹，目前市場上消費者比較理性，“高價”月餅、過度包裝月餅沒有市場，他們選擇進貨渠道時也考慮這些因素，選擇質(zhì)優(yōu)價廉的月餅產(chǎn)品提供給酒店消費者。

據(jù)了解，截至2022年8月1日，本年度共抽檢了121家企業(yè)生產(chǎn)的164種月餅，其中網(wǎng)購抽檢月餅15種，檢測數(shù)量較往年均明顯增多。經(jīng)檢驗，總體質(zhì)量較好，產(chǎn)品合格率為97.6%，高于近二十多年來的平均水平。另外，檢驗中心依據(jù)第1號修改單要求，對禮盒包裝的月餅樣品進行了測定，總體合格率98.2%，產(chǎn)品包裝“瘦身”工作取得良好成效。

盡管整體態(tài)勢有所好轉(zhuǎn)，但“過度包裝”和“高額定價”的現(xiàn)象尚未完全消除。由于《公告》明確表示將對單價超過500元的盒裝月餅實施重點監(jiān)控，因此一些商家為規(guī)避管控，在產(chǎn)品定價上打起了“擦邊球”，甚至隱藏交易信息記錄。

目前，在某電商平臺上搜索“月餅禮盒”，并選擇價格從高到低排序，結(jié)果顯示仍有不少月餅禮盒標價為499.99元、499.8元等，距離500元監(jiān)管紅線僅有幾分錢之差，不過僅有個別商品顯示有人付款，多數(shù)禮盒月銷量為0。

有商家更甚，不僅將月餅禮盒價格定在499.99元，緊貼標準線500元，而且將運費定為600元，月餅禮盒的整體價格高達1099.99元。據(jù)了解，該月餅禮盒是由四川天倫食品有限公司生產(chǎn)的“天倫”牌月餅禮盒（1540克）。

某電商平臺截圖

據(jù)店鋪客服人員表示，該月餅禮盒實際價格不止499.99元，若按標價賣會虧本，為補差價所以將運費定為600元。

《公告》中明確表示，“經(jīng)營者應(yīng)當將銷售單價超過500元盒裝月餅的交易信息，妥善保存2年，以備有關(guān)部門依法查核。如有需要，將立即對經(jīng)營者開展成本調(diào)查”、“電子商務(wù)平臺內(nèi)經(jīng)營者從事盒裝月餅銷售活動，按照上述規(guī)定執(zhí)行，并不得通過拆分訂單、虛增商品數(shù)量等方式，進行混合銷售、虛標商品售價”。

因此，部分商家為隱藏交易記錄，將不少高價月餅禮盒轉(zhuǎn)到“線下”售賣。某電商平臺商家表示：“今年有規(guī)定線上不能賣500元以上的月餅禮盒，但線下是有的，高端的500元至2000元左右”。據(jù)了解，若想購買這種高價月餅禮盒，需要添加微信獲取產(chǎn)品報價單，并且支付時可以選擇微信支付或?qū)D(zhuǎn)賬，這種方式就很難保留交易信息，難以供有關(guān)部門核查。

此外，還有部分月餅禮盒仍高價置于商場中售賣。在武漢某連鎖商超內(nèi)，冠生園旗下一款月餅禮盒“秋意明月”（1440克）售價578元，另一款“國粹”月餅禮盒（2310克）更是高達768元。

冠生園“國粹”月餅禮盒

“小餅如嚼月，中有酥與飴?！痹嘛灡臼欠e淀中國傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的一種佳節(jié)美食，但如今的行業(yè)亂象卻讓其“變了味”。

關(guān)于月餅的生產(chǎn)成本，國家發(fā)展改革委有關(guān)負責人介紹，從多年市場情況看，盒裝月餅平均生產(chǎn)成本為70元/盒左右。

北京一家老字號小吃店的工作人員表示，月餅的餡料大多是蓮蓉、豆沙、五仁、棗泥等常見原料，“即使是一些號稱添加了名貴餡料的月餅，其名貴成分實際含量也不高?？傮w來看，目前市場上多數(shù)高端月餅存在嚴重溢價?！?/p>

如今，豪華包裝、名貴餡料等“噱頭”已逐漸背離傳統(tǒng)美食的大眾消費品屬性，月餅市場正在經(jīng)歷一番“加減法”：減去繁復裝飾和喧囂炒作，增加口味創(chuàng)新和國潮時尚。比如，現(xiàn)在比較流行的手工月餅、文創(chuàng)月餅、跨界月餅等，也和消費者尤其是年輕人建立起高黏性關(guān)系。

但從長期來看，還是傳統(tǒng)口味的月餅銷售更為穩(wěn)定?！?022年中國月餅行業(yè)發(fā)展趨勢》預計，今年中秋月餅銷售渠道更多元、產(chǎn)品更豐富、口味更多樣，但廣式、蘇式、京式月餅仍將占主要地位；月餅包裝形式以簡約適度、多種口味組合的禮盒裝為主，富有文化內(nèi)涵和時代特色的產(chǎn)品，更受到年輕消費者的追捧。

中秋佳節(jié)，望月團圓。賞月過后，月餅禮盒剩下的“美麗包裝”將淪為并不美麗的垃圾。在最嚴月餅“瘦身令”成為常態(tài)的情況下，明智的商家當順勢而為，把更多心思花在真材實料的選用、產(chǎn)品類型的豐富、口感風味的創(chuàng)新以及增強月餅的文化內(nèi)涵上?！笆萆怼敝髮崿F(xiàn)“強身”，“薄利”之后獲得“多銷”，并最終形成廣泛的“提倡節(jié)儉、反對浪費”的社會共識，這才是需要下功夫追求的最終目的。

包裝是面子，文化是里子。月餅之于中秋可謂是“剛需”，但不需要過度包裝撐面子。脫掉奢華繁復的外衣，月餅才能“返璞歸真”，回歸傳統(tǒng)文化的“本味”。

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