“春節(jié)沒漲、清明沒漲，一直到這兩個(gè)月終于漲上來了?！睆南M(fèi)者、養(yǎng)殖戶到資本市場，豬肉價(jià)格牽動(dòng)著所有人的心。

連日來，生豬期貨價(jià)格一路上揚(yáng)。國家統(tǒng)計(jì)局顯示，7月上旬生豬價(jià)格環(huán)比上漲21.9%。7月14日，多地生豬價(jià)格已突破23元/公斤。與豬價(jià)齊飛的，還有豬肉企業(yè)的股價(jià)，以及持續(xù)走高的飼料價(jià)格。

【資料圖】

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“今天的肉又貴了。”7月13日早上，去了趟杭州中河農(nóng)貿(mào)市場的徐必晟，一進(jìn)大門就泛起嘀咕，逛了一圈，豬肉價(jià)格基本都在每斤20元以上?！?月下旬開始，肉價(jià)一天比一天貴。”

徐必晟告訴天目新聞?dòng)浾?，自己?jīng)營著一家燒餅店，肉價(jià)節(jié)節(jié)攀高，一個(gè)肉餡的燒餅也不過五元六元，現(xiàn)在刨去人工、原材料的成本，賣單個(gè)燒餅幾乎賺不了錢。

家住武漢的小繆也有同樣的感受，前幾天在超市買豬里脊肉18元一斤，現(xiàn)在已經(jīng)超過20元，而上個(gè)月買只有12元。就連電商平臺(tái)買的3斤裝豬肋排，也從前幾天的93元一下子漲到131.7元，小繆大呼“吃不起肋排了”。

6月下旬以來，國內(nèi)生豬市場的表現(xiàn)，震動(dòng)了大眾。在短短2周左右的時(shí)間，生豬價(jià)格從16.66元/公斤，大幅沖高至7月6日23.92元/公斤，生豬價(jià)格大幅上漲超43%。

7月14日，全國生豬（外三元）均價(jià)為23.38元/公斤，較前一日上漲了0.20元/公斤，環(huán)比上漲43.44%，同比上漲46.03%；當(dāng)天全國有25個(gè)地區(qū)豬價(jià)上漲。

與豬肉價(jià)格一起“嗨翻”的，還有資本市場。就在7月4日當(dāng)天，生豬期貨主力合約觸及漲停，漲幅達(dá)8%，與此同時(shí)，包含牧原股份在內(nèi)的14只“豬肉概念股”一齊漲停。

而另一頭，煎熬了大半年的養(yǎng)殖者，終于看見了一線曙光。

“上半年都是虧本狀態(tài)，一直在熬，現(xiàn)在好點(diǎn)了。在3-4月的時(shí)候，養(yǎng)一只豬還得虧800-1000元左右?！蔽挥诤贾莸囊患茵B(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人葉軍告訴天目新聞?dòng)浾?，虧損主要是由于豬價(jià)下跌、全國肉類庫存過多，去年11月份到今年的4月份都是低迷期。

葉軍經(jīng)營的養(yǎng)殖場，一年正常的滿負(fù)荷是10萬頭，目前還未滿負(fù)荷，大概在5萬頭左右?！艾F(xiàn)在基本盈虧平衡，養(yǎng)得好的，可能一頭賺200-300元。過去一段時(shí)間部分養(yǎng)殖場縮減、關(guān)門，母豬存欄減少，整體產(chǎn)能降低，讓豬價(jià)漸漸上升?！?/p>

7月14日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了最新數(shù)據(jù)，當(dāng)前生豬生產(chǎn)形勢總體穩(wěn)中向好，生豬存出欄量保持穩(wěn)定，能繁母豬產(chǎn)能處于正常合理區(qū)域，生豬養(yǎng)殖扭虧為盈。

“受部分養(yǎng)殖場戶壓欄惜售和二次育肥等因素疊加影響，6月底和7月初生豬價(jià)格上漲幅度較大，近期震蕩趨穩(wěn)。由于能繁母豬產(chǎn)能充足，后期不具備持續(xù)大幅上漲的基礎(chǔ)條件。”7月13日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負(fù)責(zé)人在河北省滄州市召開的生豬生產(chǎn)座談會(huì)上表示。

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“一般來說，一年不可能一直虧，也不會(huì)一直賺錢?！睂幉ǖ酿B(yǎng)殖戶小楊告訴天目新聞?dòng)浾?，豬肉供給有一定的規(guī)律：肉價(jià)漲高，養(yǎng)殖戶就增大母豬存欄，導(dǎo)致供應(yīng)量增加，引發(fā)肉價(jià)下跌；養(yǎng)豬戶開始大量淘汰母豬，生豬供應(yīng)減少，導(dǎo)致肉價(jià)上漲。

但是，對于近期市場一片叫好，豬肉概念股躥升，資本大舉進(jìn)軍，小楊的態(tài)度卻比較冷靜，未來是盈是虧，仍有不確定因素，比如飼料價(jià)格和人工成本，以及防治疫病成本。

最近，豬飼料的價(jià)格也出現(xiàn)了波動(dòng)。7月以來，多家飼料企業(yè)上調(diào)飼料報(bào)價(jià)，并計(jì)劃在7月陸續(xù)落地執(zhí)行。據(jù)中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)顯示，在近20天的時(shí)間里，每噸大豆粕的價(jià)格從4520元降到了4367元。但是玉米價(jià)格一直較高，維持在2900元一噸。

“今年國內(nèi)谷物和飼料價(jià)格仍然維持高位，盡管近期有回調(diào)，但是整體維持高位，前期飼料價(jià)格上漲帶來的成本增長，推高了養(yǎng)殖成本。豆粕價(jià)格下調(diào)是因?yàn)閲H價(jià)格下降，傳導(dǎo)到了國內(nèi)，但玉米等谷物原料價(jià)格并未下降?！敝袊鐣?huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員胡冰川告訴天目新聞?dòng)浾摺?/p>

6月以來，全國豬肉價(jià)格顯著上升，背后原因有哪些？胡冰川認(rèn)為，短期來看，6月下旬以后，生豬的屠宰、出欄量大幅下降，在夏季需求不旺的情況下，供給端邊際下降更為顯著，而在通脹條件下，市場的供需邊際出現(xiàn)了缺口，加劇了豬價(jià)上漲。

胡冰川表示，此外，在貨幣寬松的背景下，央行進(jìn)一步釋放了貨幣流動(dòng)性，貨幣溢出到了居民消費(fèi)領(lǐng)域，生豬作為可以承接流動(dòng)性的為數(shù)不多的商品，貨幣政策、資本投機(jī)都助推了其價(jià)格上漲。

7月14日，國家發(fā)展改革委在媒體吹風(fēng)會(huì)上表示，為確保重要民生商品供應(yīng)充足、價(jià)格基本穩(wěn)定，必要時(shí)適時(shí)投放中央豬肉儲(chǔ)備，指導(dǎo)地方聯(lián)動(dòng)投放儲(chǔ)備，充分發(fā)揮豬肉儲(chǔ)備對穩(wěn)肉價(jià)、穩(wěn)物價(jià)的作用。

至于未來的豬肉價(jià)格走勢，胡冰川表示，當(dāng)豬價(jià)上漲以后，間接對CPI產(chǎn)生壓力，會(huì)引發(fā)一系列的政策調(diào)控，例如增加拋售凍豬肉儲(chǔ)備、增加國際市場進(jìn)口，從而加快市場飽和臨界點(diǎn)的到來，因此本輪豬價(jià)上漲的區(qū)間并不會(huì)持續(xù)太久。

“當(dāng)前整個(gè)豬肉消費(fèi)應(yīng)該呈現(xiàn)出趨于飽和的狀態(tài)，4月下旬以后的豬肉消費(fèi)上漲，部分包含了應(yīng)對防疫的政府購買和家庭儲(chǔ)備而增加的臨時(shí)消費(fèi)，但是這種增加并不會(huì)長期化。”胡冰川說。

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