櫻花掉落的速度是秒速五厘米。而一款櫻花味商品想要征服人們的心，更精確的時(shí)間單位可能是毫秒。

櫻花，一個(gè)粉嫩浪漫的春日限定意象。它恬淡美好，以絢爛但短暫的顏值瘋狂圈粉，卻時(shí)常也以復(fù)雜而迷惑的食物口味讓人出戲。

近期，我國(guó)多地櫻花陸續(xù)盛開。如果您的城市沒(méi)有櫻花，那么，或許也能在超市貨架上領(lǐng)略一番櫻花帶來(lái)的“春日限定滋味”。薯片、餅干、汽水……各類櫻花口味的食品粉嫩一片，甚至，還有櫻花味的瓜子和鴨脖。有些零食品牌還推出了櫻花風(fēng)味果凍、櫻花造型棒棒糖等櫻花季新品。將食品做成櫻花造型，以粉嫩的顏色和花色造型來(lái)吸引年輕女性消費(fèi)群體。

櫻花食物 來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)

不過(guò)，和櫻花味的包裝一比，它的味道卻沒(méi)能收獲普遍好評(píng)，甚至有消費(fèi)者直呼難吃，說(shuō)“櫻花有多好看，櫻花味的東西就有多難吃”。而且，這些櫻花味食品也被指“含櫻量”可憐。

其實(shí)櫻花味和櫻花造型的食品歷來(lái)都有，但是那些包裝上“櫻花味”“櫻花風(fēng)味”的食品基本上是不含“櫻花”的，只是用香精香料賦予食品櫻花的風(fēng)味，香料調(diào)制的零食可能是任何味，但絕不是真的櫻花味。

游人手持櫻花文創(chuàng)雪糕 來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)

要想吃到真櫻花，唯一可靠依據(jù)是看“配料表”，仔細(xì)找找配料中是否添加了“櫻花”成分。

年年被吐槽，卻年年有人買賬。這一切不禁讓人好奇：櫻花味到底是什么味？

別問(wèn)櫻花是什么味道，問(wèn)就是櫻花只負(fù)責(zé)冠名、并未參與制作。告訴大家一個(gè)殘酷的真相：櫻花幾乎是沒(méi)有味道的。

櫻花味食品配料里一般沒(méi)有櫻花 來(lái)源：中國(guó)之聲

那么我們?nèi)粘３缘摹睓鸦ㄎ丁保菑哪睦飦?lái)的呢？再告訴大家一個(gè)殘酷的真相，考慮到我國(guó)在今年前都不允許在食物中添加真櫻花，我們吃下去的櫻花味，其實(shí)依靠的是食用香精：丁酸乙酯，丁酸戊酯，乙酸芐酯，苯甲醛，茴香醛和甲苯甲醛……細(xì)看配料表，諸多化合物調(diào)配而成食用香精才是賦予了櫻花味的“生命”。但是為什么“櫻花味”的香精添加的會(huì)如此難吃呢？

業(yè)內(nèi)人士透露，其實(shí)由于櫻花味連氣味都很難描述，研發(fā)可以說(shuō)是“天馬行空”?！巴ǔＪ窃谡{(diào)配的過(guò)程中，希望盡可能讓人通過(guò)這種口味喚起與櫻花相關(guān)的聯(lián)想?！边@也意味著，雖然都不是令人愉悅的口味，但其實(shí)每家“櫻花味”飲食商品味道可都不一樣，因?yàn)槎紒?lái)自不同調(diào)香師對(duì)櫻花味的理解和想象。

想問(wèn)問(wèn)辛勤勞作的蜜蜂：櫻花到底是什么味？ 來(lái)源：來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)

哪怕食用香精早已不再等同于廉價(jià)，但吃下櫻花味的那一刻，你還是忍不住喊出那句媽媽常說(shuō)的話：“香精味！這就是香精味！”。

就像夏天的西瓜、秋天的桂花、冬天的栗子，櫻花能勾起消費(fèi)者對(duì)春天飛花滿天等場(chǎng)景的畫面感，購(gòu)買帶有櫻花元素的商品則寄托了消費(fèi)者對(duì)美好春天的向往。

但從營(yíng)銷的角度看，本就與春天“鎖了”的櫻花，還多了一份天生優(yōu)勢(shì)——櫻花季的到來(lái)撞上了情人節(jié)、三八婦女節(jié)等女性色彩濃厚的節(jié)日，花朵、粉色等浪漫元素?zé)o疑會(huì)吸引許多女性消費(fèi)者，更為品牌營(yíng)銷活動(dòng)的落地提供了契機(jī)，紛紛搶灘“她經(jīng)濟(jì)”。

然而，從某種程度上來(lái)說(shuō)，它也算是饑餓營(yíng)銷的高階玩法，當(dāng)春天與櫻花深度鎖定，消費(fèi)者對(duì)品牌也有了期待——今年的櫻花，還能玩出什么花？

至于好不好吃、會(huì)不會(huì)回購(gòu)不再是重點(diǎn)，畢竟是只出一季的限定產(chǎn)品。一句“春日限定”，哪怕櫻花味難吃得一塌糊涂，還是會(huì)有人年年為自己的少女心買單。畢竟多花一點(diǎn)點(diǎn)錢就能買來(lái)快樂(lè)，也挺值！

據(jù)悉，2022年3月1日，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布了《關(guān)于關(guān)山櫻花等32種“三新食品”的公告》，關(guān)山櫻花已獲批成為新食品原料。這也意味著，往后或許我們就可以嘗試到與真正的櫻花相關(guān)的食物了。

但在此之前，還是求求大家放過(guò)櫻花吧！

賞花就挺好，別再做成吃的了！

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