近期，有網(wǎng)友爆料稱(chēng)，韓國(guó)進(jìn)口火雞面存在保質(zhì)期雙標(biāo)問(wèn)題，其在中國(guó)銷(xiāo)售的產(chǎn)品保質(zhì)期顯示為一年，但在韓國(guó)本土銷(xiāo)售的產(chǎn)品保質(zhì)期顯示為半年。

火雞面是一種方便面，因?yàn)橐恍╉n國(guó)綜藝和博主的“吃播”，這款以“特別辣”為買(mǎi)點(diǎn)的方便面成了“網(wǎng)紅”食品，在年輕消費(fèi)群體當(dāng)中人氣頗高。而保質(zhì)期“雙標(biāo)”一事，也在網(wǎng)友間引發(fā)熱議。

北京青年報(bào)記者4月9日，查詢(xún)了三養(yǎng)食品韓國(guó)官網(wǎng)，在介紹火雞面這一產(chǎn)品時(shí)，如果網(wǎng)站以韓文介紹，則顯示產(chǎn)品保質(zhì)期顯示為6個(gè)月。但在將網(wǎng)站切換至中文版和英文版后，不僅產(chǎn)品介紹欄目有所變化，同款產(chǎn)品的保質(zhì)期也變?yōu)榱?2個(gè)月。

不僅如此，記者注意到，三養(yǎng)食品在韓國(guó)的官方銷(xiāo)售網(wǎng)店上，在碗裝火雞面這一產(chǎn)品的問(wèn)答中，銷(xiāo)售方明確回復(fù)稱(chēng)，該面的保質(zhì)期是自生產(chǎn)之日起6個(gè)月。而在國(guó)內(nèi)電商平臺(tái)的三養(yǎng)食品旗艦店中，商品介紹明確其火雞面這一產(chǎn)品的保質(zhì)期是12個(gè)月。該店客服也表示，其產(chǎn)品在韓國(guó)生產(chǎn)，廠商會(huì)根據(jù)中國(guó)法規(guī)要求，直接設(shè)計(jì)印刷中文包裝。具體到保質(zhì)期問(wèn)題，客服稱(chēng)所銷(xiāo)售產(chǎn)品均在保質(zhì)期內(nèi)，具體需要見(jiàn)商品詳細(xì)包裝。

而在其他電商平臺(tái)顯示的該面相關(guān)信息，以及網(wǎng)友曬出的收到的產(chǎn)品實(shí)際外包裝印刷信息，三養(yǎng)火雞面的保質(zhì)期也均為12個(gè)月。

北京青年報(bào)記者走訪市場(chǎng)了解到，目前康師傅、統(tǒng)一、日清、農(nóng)心、今麥郎、白象等多個(gè)品牌的方便面保質(zhì)期均為6個(gè)月。

業(yè)內(nèi)人士表示，方便面大多屬于油炸類(lèi)食品。在油炸過(guò)程中，油脂經(jīng)過(guò)高溫加熱，會(huì)發(fā)生水解反應(yīng)，繼而出現(xiàn)游離脂肪酸增加，理化指標(biāo)升高。在產(chǎn)品流通存放過(guò)程中，方便面中含有的脂肪會(huì)逐步的氧化，導(dǎo)致過(guò)氧化值指標(biāo)不斷增加。尤其是夏天貯存溫度越高，氧化越快。因此方便面廠家大多將保質(zhì)期定在6個(gè)月左右，避免長(zhǎng)期存放導(dǎo)致理化指標(biāo)超標(biāo)。

也有業(yè)內(nèi)人士表示，火雞面為進(jìn)口食品，在中國(guó)并無(wú)工廠，因此從出廠到運(yùn)輸再到海關(guān)通關(guān)，進(jìn)入國(guó)內(nèi)流通市場(chǎng)的時(shí)間比較長(zhǎng)，因此可能是廠家“放寬”了保值期限，給國(guó)內(nèi)的銷(xiāo)售商比較寬裕的銷(xiāo)售時(shí)間。

截至發(fā)稿時(shí)，三養(yǎng)食品暫未對(duì)火雞面保質(zhì)期“雙標(biāo)”一事進(jìn)行回應(yīng)。

關(guān)鍵詞： 北京青年報(bào) 過(guò)氧化值