近期，有網(wǎng)友爆料稱，韓國進口火雞面存在保質(zhì)期雙標問題，其在中國銷售的產(chǎn)品保質(zhì)期顯示為一年，但在韓國本土銷售的產(chǎn)品保質(zhì)期顯示為半年。

火雞面是一種方便面，因為一些韓國綜藝和博主的“吃播”，這款以“特別辣”為買點的方便面成了“網(wǎng)紅”食品，在年輕消費群體當中人氣頗高。而保質(zhì)期“雙標”一事，也在網(wǎng)友間引發(fā)熱議。

北京青年報記者4月9日，查詢了三養(yǎng)食品韓國官網(wǎng)，在介紹火雞面這一產(chǎn)品時，如果網(wǎng)站以韓文介紹，則顯示產(chǎn)品保質(zhì)期顯示為6個月。但在將網(wǎng)站切換至中文版和英文版后，不僅產(chǎn)品介紹欄目有所變化，同款產(chǎn)品的保質(zhì)期也變?yōu)榱?2個月。

不僅如此，記者注意到，三養(yǎng)食品在韓國的官方銷售網(wǎng)店上，在碗裝火雞面這一產(chǎn)品的問答中，銷售方明確回復稱，該面的保質(zhì)期是自生產(chǎn)之日起6個月。而在國內(nèi)電商平臺的三養(yǎng)食品旗艦店中，商品介紹明確其火雞面這一產(chǎn)品的保質(zhì)期是12個月。該店客服也表示，其產(chǎn)品在韓國生產(chǎn)，廠商會根據(jù)中國法規(guī)要求，直接設(shè)計印刷中文包裝。具體到保質(zhì)期問題，客服稱所銷售產(chǎn)品均在保質(zhì)期內(nèi)，具體需要見商品詳細包裝。

而在其他電商平臺顯示的該面相關(guān)信息，以及網(wǎng)友曬出的收到的產(chǎn)品實際外包裝印刷信息，三養(yǎng)火雞面的保質(zhì)期也均為12個月。

北京青年報記者走訪市場了解到，目前康師傅、統(tǒng)一、日清、農(nóng)心、今麥郎、白象等多個品牌的方便面保質(zhì)期均為6個月。

業(yè)內(nèi)人士表示，方便面大多屬于油炸類食品。在油炸過程中，油脂經(jīng)過高溫加熱，會發(fā)生水解反應，繼而出現(xiàn)游離脂肪酸增加，理化指標升高。在產(chǎn)品流通存放過程中，方便面中含有的脂肪會逐步的氧化，導致過氧化值指標不斷增加。尤其是夏天貯存溫度越高，氧化越快。因此方便面廠家大多將保質(zhì)期定在6個月左右，避免長期存放導致理化指標超標。

也有業(yè)內(nèi)人士表示，火雞面為進口食品，在中國并無工廠，因此從出廠到運輸再到海關(guān)通關(guān)，進入國內(nèi)流通市場的時間比較長，因此可能是廠家“放寬”了保值期限，給國內(nèi)的銷售商比較寬裕的銷售時間。

截至發(fā)稿時，三養(yǎng)食品暫未對火雞面保質(zhì)期“雙標”一事進行回應。

關(guān)鍵詞： 北京青年報 過氧化值