奈雪“輕松系列”覆蓋鮮果茶、奶茶及純茶三大類。其中輕松金牡丹僅需9元，這也是奈雪首次推出的“個位數(shù)”現(xiàn)制飲品。“輕松系列”較霸氣系列售價價差在5-10元之間 。

奈雪推出“輕松系列”的同時，“霸氣芝士玫瑰草莓覆盆子”“霸氣玫瑰草莓覆盆子”“霸氣冰淇淋草莓”“霸氣冰淇淋芒果”等產(chǎn)品均下調至29元，奈雪菜單上已無30元以上產(chǎn)品?！?元喝奈雪”“奈雪降幅達10元”“告別30元”成奈雪此次價格調整最直觀的數(shù)字坐標。

行業(yè)分析認為，“上下通吃”或可解釋頭部品牌奈雪此次的定價策略。對比調價前菜單，記者注意到，奈雪目前的產(chǎn)品價格帶呈現(xiàn)三大特點：

(1)全線產(chǎn)品告別30元；

(2)14-25元成奈雪飲品主流價格帶，近六成產(chǎn)品處于這一區(qū)間；

(2)定價階梯性拓展、張力較強，9元、1字頭、2字頭均有覆蓋。

除了首次出現(xiàn)9元產(chǎn)品外，不少用戶發(fā)現(xiàn)此次也是奈雪六年多以來首次出現(xiàn)“1字頭”經(jīng)典鮮果茶。有用戶在社交平臺上發(fā)布，“喝了快四年霸氣葡萄之前快三十，現(xiàn)在不到二十塊就能買到，跳水價令我失去理智”并曬出自己連續(xù)喝了近一周奈雪“輕松系列”。

圖為小紅書用戶曬圖打卡奈雪輕松產(chǎn)品

奈雪“輕松系列”年前就已經(jīng)出現(xiàn)，1月中旬作為限時活動推出，繼而是2月21日官方公眾號發(fā)文，然后是3月17日的大力加推。從告別“3字頭”、覆蓋產(chǎn)品、活動時長不難看出，奈雪在持續(xù)加碼“輕松系列”，并且這次還放話承諾：每月新增一款“1字頭”產(chǎn)品。

根據(jù)NCBD發(fā)布的《2020—2021中式新茶飲行業(yè)發(fā)展報告》，2021年我國新式茶飲單價20元以下市場占比高出8成?！霸谝咔榈挠绊懴拢鐣M習慣發(fā)生轉變，不是單純的消費降級，而是‘降級中的升級’。消費者對于‘性價比’的訴求，絕非單純追求‘輕松系列’，性能和品質依然是剛需?！敝袊枞~流通協(xié)會茶飲咖啡專委會秘書長韓毅表示，奈雪調價即“輕松系列”等動作，是順勢而非逆勢，迎合了消費需求的轉變，也為市場下沉提供了更多的空間。“奈雪作為行業(yè)頭部，在原料品質和品牌印象上已經(jīng)形成優(yōu)勢，在此基礎上優(yōu)化定價機制，提高產(chǎn)品的性價比，使‘平價’與‘優(yōu)質’兩大標簽共存是非常明智的打法?！?/p>

對于調價原因，奈雪表示是基于品牌、數(shù)字化和供應鏈上的積累實現(xiàn)的，因此不影響產(chǎn)品品質和用料。截至3月奈雪已經(jīng)在全國80多個城市開出近900家門店，數(shù)字化建設已初具成效，自研數(shù)字化系統(tǒng)及設備的陸續(xù)投入使用，對經(jīng)營的降本增效助力已逐漸呈現(xiàn)。

圖為《一問》對奈雪初代自研設備報道

在供應鏈方面，奈雪已建成穩(wěn)定高效的供應鏈體系。在規(guī)模采購的同時，奈雪通過共建茶園果園、數(shù)字化管理調控以及強大的品牌議價能力，壓縮了上游規(guī)模成本，為產(chǎn)品價格調整提供了空間。

圖為奈雪無土栽培草莓基地

據(jù)了解，2021年奈雪僅油柑一項采購量即達9000噸，草莓使用量達3000噸。奈雪去年在產(chǎn)品上持續(xù)爆發(fā)，打造出“霸氣玉油柑”“鴨屎香寶藏茶”多款爆品，并成功登陸港交所成為“茶飲第一股”，產(chǎn)品和資本上的聲量給茶飲雙雄的另一方喜茶帶來巨大壓力。年前1月份奈雪著手調價，而年后喜茶率先官宣降價，奈雪此次也不甘示弱跟進加碼。(中新經(jīng)緯APP)

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