今年年初，國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的通知》（以下簡稱《通知》）。為進(jìn)一步解讀《通知》精神，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者理性消費(fèi)，近日，山東省消費(fèi)者協(xié)會、山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院聯(lián)合發(fā)布信息提示廣大消費(fèi)者。

金銀箔粉是金、銀經(jīng)過一定物理手段被加工延展成極薄的片狀或粉狀，主要用于建筑裝修或工藝品。從營養(yǎng)學(xué)角度來說，金、銀并非人體必需的營養(yǎng)素。人體必須的金屬元素有鈣、鈉、鉀等十幾種，金、銀不在其中。人的胃液也無法將金、銀分解，金、銀并不參與人體代謝，所以食用金銀箔粉沒有營養(yǎng)價值。市場上部分偽劣金銀箔粉并非純金、銀加工，可能含有重金屬或其他污染物，若食用可能存在健康隱患。如果過量攝入金銀箔粉，或攝入劣質(zhì)金銀箔粉，可能會造成機(jī)體中毒，使人體蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，影響人體細(xì)胞、組織、器官的正常功能，危害人體健康。

根據(jù)我國食品安全相關(guān)法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，金銀箔粉不屬于食品添加劑，不得用于食品?！锻ㄖ芬?guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，食品生產(chǎn)者不得采購、使用金銀箔粉生產(chǎn)加工食品，食品銷售者不得采購、銷售含金銀箔粉食品，餐飲服務(wù)提供者不得制作、售賣含金銀箔粉餐食。食用含金銀箔粉食品不僅毫無益處，還會造成資源的浪費(fèi)。在此，提醒廣大消費(fèi)者要提高自我保護(hù)意識，切勿被含金銀箔粉食品華麗的外表以及夸大的宣傳所迷惑。

廣大消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)者、銷售者和餐飲服務(wù)提供者制作、售賣含金銀箔粉食品，請及時撥打電話12315進(jìn)行投訴，切實(shí)維護(hù)自身合法權(quán)益。

關(guān)鍵詞： 金屬元素 食品安全標(biāo)準(zhǔn)