3 月 31 日，蒙牛乳業(yè)(2319.HK)首次在呼和浩特中國(guó)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園召開(kāi)年度業(yè)績(jī)發(fā)布會(huì)。業(yè)績(jī)公告顯示，2021 年，蒙牛收入達(dá) 881.415 億元，歸母凈利潤(rùn)為 50.255 億元，同比增 42.6%，實(shí)現(xiàn)“再創(chuàng)一個(gè)新蒙牛”五年戰(zhàn)略強(qiáng)開(kāi)局。在奶酪領(lǐng)域，無(wú)論是兒童奶酪單品的成功，還是近年來(lái)家庭烘焙興起對(duì)奶酪、奶油的消費(fèi)帶動(dòng)，都足以顯示蒙牛抓住了乳品消費(fèi)升級(jí)的大勢(shì)，在奶酪這個(gè)極具增長(zhǎng)潛力的賽道，以領(lǐng)軍者姿態(tài)不斷為消費(fèi)者帶來(lái)更好的產(chǎn)品和服務(wù)。

強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手強(qiáng)化龍頭地位

2021 年 7 月，蒙牛成為妙可藍(lán)多控股股東，強(qiáng)強(qiáng)攜手通力合作深耕奶酪藍(lán)海。蒙牛自身雄厚的基礎(chǔ)實(shí)力、強(qiáng)大產(chǎn)業(yè)鏈和渠道優(yōu)勢(shì)，與妙可藍(lán)多國(guó)內(nèi)第一的市場(chǎng)份額、最大規(guī)模的奶酪產(chǎn)能和專(zhuān)業(yè)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，兩者相加不僅奠定了在奶酪行業(yè)絕對(duì)龍頭的地位，還推動(dòng)了中國(guó)乳業(yè)在奶酪賽道不斷推陳出新。

與此同時(shí)，在家庭烘焙興起、家用佐餐奶酪和黃油產(chǎn)品銷(xiāo)量穩(wěn)步增長(zhǎng)的背景下，蒙牛家用佐餐奶酪黃油產(chǎn)品線上布局了進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)兩大產(chǎn)品線來(lái)滿(mǎn)足中國(guó)消費(fèi)者的不同需求。其中，蒙牛愛(ài)氏晨曦國(guó)產(chǎn)黃油單品在 2021 年實(shí)現(xiàn)了銷(xiāo)售翻倍增長(zhǎng);在進(jìn)口黃油產(chǎn)品線領(lǐng)域，蒙牛集團(tuán)攜手山姆會(huì)員店推出渠道定制化單品，開(kāi)創(chuàng)定制化業(yè)務(wù)新模式。

以奶酪作為重要突破口，蒙牛進(jìn)一步推動(dòng)消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)健康認(rèn)知提升、加速乳品消費(fèi)升級(jí)，保障了奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈穩(wěn)定，助力中國(guó)奶業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力加速邁向世界一流陣營(yíng)。

聚焦兒童有機(jī)打造第一

目前兒童奶酪棒已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)奶酪市場(chǎng)最大的 C 端單品，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了 49-64 億元的體量。作為最早布局奶酪賽道的乳企，蒙牛憑借敏銳的市場(chǎng)預(yù)判力、出色的產(chǎn)品研發(fā)力，以更多純凈營(yíng)養(yǎng)的兒童奶酪新品實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)占有率的進(jìn)一步提升。財(cái)報(bào)顯示，2021 年蒙牛重點(diǎn)聚焦兒童奶酪棒，主打營(yíng)養(yǎng) 0 添加兒童奶酪棒，并在同年 6 月推出中國(guó)第一款有機(jī)奶酪棒，甄選進(jìn)口三重有機(jī)奶油干酪，有機(jī)干酪添加量高達(dá) 51%，從而搶先布局了高端兒童奶酪棒市場(chǎng)，滿(mǎn)足了中國(guó)消費(fèi)者對(duì)乳品升級(jí)的需求。

在技術(shù)層面，蒙牛奶酪研發(fā)團(tuán)隊(duì)在奶酪常溫化技術(shù)方面取得了新突破，于 2021 年底推出常溫奶酪棒，徹底解決了低溫奶酪棒在生產(chǎn)、物流運(yùn)輸方面的限制，拓展更多的消費(fèi)場(chǎng)景。新品主打 6 倍牛奶鈣、減糖減鈉，實(shí)現(xiàn)了更高鈣含量、更少的負(fù)擔(dān)，可以常溫儲(chǔ)存和攜帶，讓更多孩子隨時(shí)隨地都可以享受到奶酪的營(yíng)養(yǎng)和美味。

推出奶酪零食適應(yīng)國(guó)人口味

奶酪市場(chǎng)是一片廣闊的藍(lán)海，其中奶酪休閑零食成為吸引年輕消費(fèi)者的主力軍。2021 年，蒙牛加速布局奶酪休閑零食，推出超過(guò) 15 款奶酪休閑零食單品，將奶酪創(chuàng)新性地與果干、膨化等類(lèi)別的零食進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，打造出一系列更適合中國(guó)人口味的創(chuàng)新產(chǎn)品，開(kāi)拓出一個(gè)潛力巨大的全新品類(lèi)。

芝士三角作為代表性產(chǎn)品，不僅有經(jīng)典的三角形狀讓消費(fèi)者一秒喚醒記憶，更有改良的口味讓消費(fèi)者難以忘懷。除此之外，芝士奶條、芝士莓莓、果粒芝士等新品均引發(fā)不俗市場(chǎng)反響。為進(jìn)一步深化奶酪休閑零食的定位，蒙牛奶酪還推出了獨(dú)立子品牌“芝式分子”，代表芝士文化和“新勢(shì)力”消費(fèi)群體，并邀請(qǐng)冬奧冠軍谷愛(ài)凌擔(dān)任“芝式分子”代言人，為休閑奶酪零食熱潮在年輕群體中的傳播奠定了強(qiáng)有力的基礎(chǔ)。

在奶酪賽道，作為領(lǐng)先者的蒙牛在發(fā)揮戰(zhàn)略協(xié)同效應(yīng)的同時(shí)不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)的需求，推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)持續(xù)升級(jí)進(jìn)步。

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