臨近春節(jié),放眼望去,滿目都是中國(guó)紅,喜喜慶慶這濃厚的節(jié)日氣氛里,少不了的想必是中華民族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)飲酒文化,它已然成為中國(guó)飲食文化的一個(gè)重要組成部分;自古以來,民間流傳著春節(jié)期間要飲用屠蘇酒、椒花酒,寓意吉祥、康寧、長(zhǎng)壽;酒不僅是食物,更是一種物質(zhì)文化,具有精神文化價(jià)值,從這個(gè)意義上講,可以說是“醉翁之意不在酒”,飲的是文化,嘗的是醇香,品的是情誼;少量飲酒怡情,過量飲酒那真的是感情了。
可是有一點(diǎn),一直迷惑著我們,明明大家喝的是一樣的酒,酒后的狀態(tài)卻因人而異,有的人千杯不倒,有的人買醉后隨之就迎來了明顯的醉酒感,比如說頭暈頭痛、胡言亂語等等;解酒的原理想必大家也都非常了解:酒精在體內(nèi)需要先轉(zhuǎn)化成為乙醛,再轉(zhuǎn)化為乙酸,才能排出體外,如果體內(nèi)缺少了乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶,就會(huì)形成乙醛積蓄在體內(nèi)后的中毒表現(xiàn),導(dǎo)致了各種醉酒現(xiàn)象;而酒量大的人無非就是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶量大還有活性很高,這就表現(xiàn)為“千杯不醉”了。
最近有新研究表明,酒精引發(fā)的影響可能會(huì)持續(xù)超長(zhǎng)的時(shí)間,認(rèn)知障礙也會(huì)延續(xù)到第二天,酒精一旦出現(xiàn)在體內(nèi),就會(huì)對(duì)臟器和腦中樞神經(jīng)造成影響和危害;我們都經(jīng)歷過那種被動(dòng)飲酒,這酒不能喝也得喝,喝完之后那種難受只有自己知道,第二天起床都沒有正常的狀態(tài),這就是乙醛積蓄在體內(nèi)后的中毒表現(xiàn)“宿醉”,身體宿醉過后會(huì)覺得頭痛欲裂,昏昏欲睡,身體癱軟疲勞,影響了我們正常的生活環(huán)境和工作狀態(tài)。
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